TEME

Su-Eatable LIFE: održiva prehrana pomaže planeti

Su-Eatable LIFE: održiva prehrana pomaže planeti

Hrana je važan aspekt našeg svakodnevnog života. Ali malo nas zna štaekološki utjecaj hrane koju donosimo na stol svaki dan. Zapravo, sve što jedemo, bilo da je to salata ili kriška kruha, sladoled ili odrezak, ostavlja otisak u okolišu, često vrlo težak.

Međutim, svjesnim odabirom hrane možemo konkretno pomoći našoj planeti, suprotstavljajući se klimatskim promjenama, ključnoj hitnoj situaciji u trenutnom povijesnom trenutku.

Neodrživ sistem prehrane

Preko trećine Zemljine površine koristi se za poljoprivredu i određuje oko 30% globalnih emisija stakleničkih plinova (GHG), 70% povlačenja vode i 80% dezertifikacije. Do 2050. godine porast od 80% emisije stakleničkih plinova rezultat proizvodnje hrane ako svjetska populacija dosegne 10 milijardi, sa neželjenim efektima na našu klimu. Ekstremni događaji uslijed globalnog zagrijavanja mogu utjecati na ljudsko zdravlje izravno i neizravno, što dovodi do poteškoća u uzgoju usjeva, rizika po sigurnost hrane, raseljavanja stanovništva nakon dugotrajne suše.

U isto vrijeme, trenutni sistem prehrane ne nudi zdravu prehranu za većinu ljudi. Uz stalni problem gladi, pothranjenost i pretilost također neprestano rastu.

Usvajanje zdrave i održive prehrane značajno bi doprinijelo rješavanju ovih hitnosti. Na primjer, moglo bi se uštedjeti do 2.900g ekvivalenta CO2 dnevno po stanovniku i značajno smanjiti naš vodeni otisak koji za 90% ovisi o tome što jedemo. Bilo bi i pozitivnih implikacija na profil zdravlje.

Su-Eatable LIFE rođen je iz te svijesti, trogodišnje inicijative koju financira Europska komisija u sklopu većeg projekta ŽIVOT.

Pogodan ŽIVOT: ciljevi

Ono što stavljamo na tanjur je od suštinske važnosti za suzbijanje klimatskih promjena, jednog od najvećih problema s kojima se kao čovječanstvo danas susrećemo. Ovo je početna točka projekta Su-Eatable Life, kroz koji želimo promovirati usvajanje održivih prehrambenih navika informiranjem više od 60.000 ljudi i uključivanjem preko 5.000 u niz aktivnosti u kantinama univerziteta i kompanija. Budući klimatski scenariji uvelike ovise o onome što danas odlučimo učiniti. I na stolu, svaki dan svako od nas može učiniti svoj dioe ”, objašnjava prof. Riccardo Valentini, međunarodno poznati naučnik o klimi i koordinator SU-Eatable Life.

Inicijativa ima za cilj da pokaže da je moguće smanjiti emisiju CO2 i vodeni otisak koji se odnose na potrošnju hrane, povećavajući učešće građana putem ciljanih intervencija koje se sprovode u kantinama preduzeća i univerziteta, a na osnovu upotrebe digitalni informacioni sistem zabavno i jednostavno za upotrebu.

Su-Eatable LIFE omogućava uključivanje različitih entiteta i stvarnosti poput škola, univerziteta, opština, lokalnih tržišta i velikih trgovaca, nevladinih organizacija i, općenito, svih evropskih građana.

Vodeći partner projekta Su-Eatable LIFE je Fondacija Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN), u partnerstvu sa greenApes, društvena mreža koja nagrađuje ekološki održivo ponašanje, Univerzitet Wageningen i Udruženje održivih restorana.

U tri godine projekta namjeravamo postići sljedeće rezultate:

  • Motivirati 5.000 ljudi da usvoje održivu prehranu;
  • Uštedite 5.300 tona CO2 i 2.000.000 kubika vode;
  • Obavijestite preko 65 hiljada građana.

Profesor. Riccardo Valentini predstavlja projekt Su-Eatable LIFE na globalnom festivalu zdravlja u Padovi

Sve to razvijanjem informacionog sistema koji je sposoban prenijeti šta su održive dijete i kakav je pozitivan učinak njihove primjene. Uloga GreenApes-a je u tom smislu ključna. Platforma omogućava potvrđivanje i nagrađivanje izbora održivih obroka za sve uključene kompanije, motivirajući ljude i zadovoljavajući njihov izbor jednostavnim nagrađivanjem i gamifikacija.

Poruka programa Su-Eatable Life savršeno se poklapa s onim što je najnužnije za našu budućnost: promijeniti kurs prije nego što bude prekasno.

Dodatne informacije i ažuriranja dostupni su na službenoj web stranici projekta.


Video: Za zdravlje je važna raznolika prehrana (Juli 2021).