TEME

Artist Of Milk Pork

Artist Of Milk Pork

Artist Of Milk Pork: recept za pripremu svinjske lungike u pećnici, s posebnim umakom za uživanje u najboljem izdanju. Sastojci i postupak, korak po korak.

Tamo recept za svinjski lungić s mlijekom jednostavno je, lako i relativno brzo. Ukratko, dobar način da diverzificirate ili poboljšate svoje kulinarske vještine, uzimajući znak ovog delikatnog jela, s umakom koji poboljšava okus mesa.

Ali kako pripremiti svinjski lungić s mlijekom? Koje korake trebate slijediti kako biste postigli najbolje rezultate?

Kao i uvijek, drago nam je da pokušamo identificirati sastojke i glavne korake, omogućujući vam da dođete do konačnog rezultata koji će zadiviti sve one koji imaju dovoljno sreće da probaju ovaj užitak.

Prije svega, brinimo o oporavku sastojaka za recept koji ćemo, u ovim redovima, procijeniti za 5-6 ljudi:

  • 1 kg svinjske slabine;
  • 100 grama bijelog luka;
  • 130 grama celera;
  • 150 grama šargarepe;
  • 1 češanj belog luka;
  • 200 grama punomasnog mleka;
  • 60 grama bijelog vina;
  • 80 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • sol i crni biber po potrebi, 1 grančica ružmarina i 2 lista lovora.

Jeste li povratili sve sastojke potrebne za ovo izvrsno jelo? Veoma dobro! U ovom trenutku, sve što moramo učiniti je da malo ugodno zaprljamo ruke i pripremimo ihArtist Of Milk Pork.

Kako napraviti svinjskog umjetnika s mlijekom

Da biste to učinili, uzmite svinjski lungić i zavežite ga kuhinjskim kanapom, vezujući grančicu ružmarina ispod konce koja smo predložili da pronađete među sastojcima ovog recepta. Također imajte na umu da se svinjski but može prodati i izravno vezan, ili to možete zamoliti svog mesara: ne bojte se pitati, jer će vam dobavljač mesa trebati nekoliko sekundi i, vjerojatno, biti bolji rezultat nego vaš.

Nakon što to učinite, zagrijte 50 grama maslinovog ulja na tavi nekoliko minuta, dodajući češanj češnjaka koji ćete čuvati, a da mu ne oduzmete koru: ono što želimo dobiti je zapravo nijansiran i nježan miris i ukus, koji možete dobiti bez uklanjanja češnjaka sa košulje.

Sad, ispeći svinjski lungić sa svih strana na nekoliko minuta, pogodujući stvaranju kore na površini. Čineći to, također pokušajte prilagoditi sol i papar, prema ukusu, a zatim spojite s bijelim vinom koje ste trebali naći među sastojcima ovog izvrsnog recepta.

Zatim uzmite celer, mrkvu i luk i sve narežite na krupne komade. Stavite sve komade povrća na lim za pečenje, začinite sa 30 grama ulja (to su ona koja su ostala od prethodne faze recepta).

Kad je svinjska lungija spremna, stavite je na dno posude u koju ste stavili povrće narezano na komade. Dodajte sos preko mesa, nekoliko lovorovih listova i mlijeka. Pokrijte sve aluminijumskom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni na oko trideset minuta. Na kraju ovog vremena kuhanja uklonite aluminijumsku foliju, a zatim ledja ponovo navlažite umakom za kuhanje.

Zatim prijeđite na drugu fazu kuhanja, koju možete izvesti stavljanje svinjske slabine u mlijeko na pećnica, u istoj tavi, ali bez aluminijumske folije, još 30 minuta, uvijek na 170-180 stepeni. Nakon posljednjih 30 minuta, arista bi trebala biti spremna. Da biste se to uvjerili, možete uzeti termometar za pečenje i provjeriti je li temperatura u središtu mesa 68 stepeni.

U svakom slučaju, kada mislite da je svinjski lungić u mlijeku spreman, izvadite ga iz pećnice i stavite na dasku za rezanje da se ohladi.

Umak od svinjskih lungića s mlijekom

Prije posluživanja morate pripremiti prateći umak koji će vašoj svinjskoj slabinici dati nezaboravan okus. Zato uzmite sve sokove od kuhanja i stavite ih u blender (osim češnjaka): miješajte potapanjem dok ne dobijete glatku kremu. Zatim krenite narezati meso i poslužite zajedno s pripadajućim umakom.

Ako vam ostane nekoliko kriški, ne zaboravite da ih ne bacite! Možete ga držati u hladnjaku do 2 dana, sve dok je zatvoren u hermetički zatvorenoj posudi i troši se nakon zagrijavanja u pećnici na 100 stepeni. A ako ste koristili sve svježe sastojke, svinjski lungić možete i zamrznuti, da biste ga kasnije mogli kušati, a da se pritom ne uskratite tradicionalnim aromama i okusima ovog jela!

Ostali recepti:

  • Pečena svinjska lungija s krumpirom (klasični recept)
  • Svinjski lungić s pomorandžom
  • Pečena svinjska slabina


Video: How to braise a pork shoulder in cider with apples and prunes learn to truss and cook the meat (Jun 2021).