TEME

Tjestenina i karfiol

Tjestenina i karfiol

Kako napraviti tjesteninu i karfiol: klasični recept i raznoliki poputpečena tjestenina i karfiol, izvrsno pojedinačno jelo nježnog i ukusnog okusa.

Kombinacija tjestenina i karfiol jedan je od simbola napuljske kulinarske tradicije, čak i ako je ovo jelo dobro uspostavljeno u cijeloj Italiji. Zahvaljujući lako prepoznatljivim mirisima i okusima i ... mogućnosti da ga za nekoliko minuta ponovite u svojoj kuhinji.
Ono što je sigurno jeste da se postigne recept za tjesteninu i karfiol u napuljskom stilu, morate obratiti malo više pažnje! S druge strane, tradicija Kampanska kuhinja ostavlja vrlo malo prostora za improvizaciju i, da bi se dobio konačni rezultat koji ne unakažava ono što se može jesti u sjeni Vezuva, potrebno je puno vježbanja. Ali kako započeti?

Recept za tjesteninu i karfiol

Počnimo sa razumijevanjem čega sastojci tjestenine i karfiolau svomreceptvišeklasična. Uz pretpostavku da je naš recept za 4 osobe, uzmite:

  • 300 grama mješovite tjestenine;
  • 600 grama karfiola;
  • 150 grama slanine;
  • 150 grama datterini paradajza;
  • 80 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • 80 gr ribanog sira (Grana, parmezan ili mješavina s Pecorino Romano i Grana ...)
  • 2 režnja češnjaka, 1 čili i malo kore parmezana.

To su lako dostupni sastojci. S obzirom da se dobrota ovog recepta može poboljšati izborom najboljih sirovina na tržištu, savjetujemo vam da ne štedite na kupovini gornjeg dijela koji nađete na tržištu!

Kako napraviti tjesteninu i karfiol

Imate li sve sastojke koji će vam trebati za ovaj ukusan recept? Dobro, onda možemo nastaviti!

  1. Uzmite slaninu i narežite je na kockice: ako ste stvarno lijeni, možete je kupiti u supermarketu već izrezanu na ovu veličinu. U svakom slučaju, stavite kockice u lonac i pustite ih da porumene sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem i 2 češnja češnjaka, na laganoj vatri.
  2. Kad slanina porumeni, izvadite češnjak iz šerpe i dodajte čeri paradajz prerezan na pola. Nastavite smeđe nekoliko minuta, a zatim dodajte 600 grama karfiola za koji ste prethodno pazili da ga narežete na cvjetove. Sve pomiješajte s posebnom pažnjom.
  3. Tijekom kuhanja ulje razrijedite s nekoliko kutlača vrele vode. Zatim dodajte koru od parmezana isečenu na sitne komade. Posolite i poklopite lonac s poklopcem, pustite da ispari na laganoj vatri 30 minuta.
  4. Zatim ponovo produžite kipućom vodom i spustite tjesteninu uz neprestano miješanje i, ako smatrate potrebnim, dodajte još kipuće vode.
  5. Zatim skuhajte tjesteninu (sjetite se da mora biti al dente!) Isključite vatru i pustite je da odstoji nekoliko minuta u loncu prije posluživanja.
  6. Dodajte naribani sir, promiješajte i poslužite.

Rezultat bi trebao biti jelo od tjestenine i karfiola neverovatno ukusno i ukusno, koje možete podeliti sa svojim zalogajnicima: zadivit će ih toliko delikatesa!

Pečena tjestenina i karfiol

Ne samotradicionalni recept. Tamotjestenina i kupusmože postati nevjerojatan pojedinačni opseg, to je čednapečena tjestenina i gratinirani karfiol. Kompletni recept možete posjetiti na ovoj posvećenoj stranici: gratinirana tjestenina i karfiol.

Karfiol: blagodati

Osim što je vrlo ukusna i relativno je jednostavna za napraviti, postoji još barem jedna prednost koju biste trebali imati na umu: karfiol zapravo je to hrana izuzetno bogata antioksidantima, koja se može suprotstaviti degenerativnom djelovanju slobodnih radikala.

Karfiol takođe ima protuupalna i antibakterijska svojstva, a bogat je vitaminom C, mineralnim solima poput kalijuma, fosfora i kalcijuma.

Ukratko, to je pravo čudo u vašoj kuhinji, koje biste mogli obilno unijeti u svoje prehrambene navike, konzumirajući ga nekoliko puta tjedno. Stoga, ako volite okus karfiola i posebno vam se svidio ovaj recept, nema ništa bolje od eksperimentiranja s njim više puta kako biste došli do savršenstva ovog napuljskog kulinarskog simbola.

Ako vam se sviđa recept za tjesteninu i karfiolmožete eksperimentirati s drugim jelima koja vide istog glavnog junaka. Ako vam ponestane ideja, možete pronaći sjajnerecepti sa karfiolomposjetite naše stranice:

  • Gratinirana pečena karfiol (recept za svijetlo ili sir)
  • Pečeni flan od karfiola


Video: Karfiol salata- pikantno, ukusno jelo (Juli 2021).