TEME

Pečena riba: savršen recept

Pečena riba: savršen recept

File lososa savršen za male kiflice ili mega pečena riba mješovito

Kada je u pitanjupečenjeum vizualizira svinjski lung ili svinjski lung u pećnici. Koliko vas misli namiješana pečena riba?Ipak,pečena ribato može biti vrlo poseban kurs.

Ako ste došli ovdje tražiti gareceptpripremiti izvrsnu pečena riba, postoji jedna stvar o kojoj morate znatipečenje kuvanja.

Kada se kuha pečenjem, hrana se stavlja na visoku temperaturu, izložena izravnom djelovanju topline u suvoj atmosferi. U pečenkama hrana poprima karakterističnu površinsku boju: meso i pečena ribaimaju površinusmeđe,povezan s karamelizacijom šećera i reakcijom mejlarda, kao i sa smeđom krajnjom stranom.

Za pripremu apečena ribatrebat ćete imati roštilj s poklopcem ili pećnicom. Tamopečenje ribeto se može učiniti i u klasičnoj statičkoj pećnici i u trovalentnoj pećnici.

Sad je svima jasno: istinapečena riba se peče u pećnici.

Plodovi mora s roštilja

Ako ste bili razočarani i zaista ga niste tražilipečena riba receptali samo želite pripremiti jedanmiješana riba sa žara, život će vam biti lakši.

Jednostavno morate pregrijati roštilj ili dovesti žar na pravu temperaturu, očistiti riblju smjesu i ravnomjerno je kuhati s obje strane. Za aromu možete koristiti umak od hrena ili vinu.

Ako mislite umjesto toga kuhanje ribe na roštilju ili gorući žar, preporučujem vam da pročitate vodič daljekako kuhati s roštiljem na drveni ugljen.

Pečena riba

L 'pečena riba u pećnicinije baš popularno jelo:nemaju svi hrabrosti da se okušaju u takvoj pripremi.

U ovom paragrafu dat ću vam recept za odličanpečena riba u pećnicimeđutim, vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti uređaja. Iz tog razloga vas molim da pažljivo nadgledate kuhanje.

File bakalara koji se sječe i koristi za punjenje miješanog pečenja ribe

Najklasičnije pečenje je ono odsabljarkati mrzislosos. Takođe preporučujemo ove ribe. Da bi bilo zanimljivije, pokazat ćemo vam kako napraviti amiješano pečenje ribepriprema nekekiflicemali ili veliki. U našoj ideji morat ćete koristiti file lososa i bakalara kako biste dobili jednu veliku kiflicu.

Evo sastojaka za pečenu ribu:

  • 800 g fileta lososa (jedan komad)
  • 300 g fileta bakalara (jedan komad)
  • Već je oljušteno 399 g repova škampa
  • 10 kriški sušene razvučene slanine (nije obavezno, ali se preporučuje)
  • 1,5 dl svježeg vrhnja
  • 2 jaja
  • 6 sušenih rajčica u ulju
  • 3 kašike limunovog soka
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • biber

Za aromu možete koristiti svježi origano ili mješavinu aromatičnog bilja za ribu.

Kako kuhati miješano pečenje ribe

Rezultat će biti ogroman kolut gdje će losos dati vani, a srce će biti sastavljenobakalar. Svježa krema za kuhanje učinit će meso ukusnijim i nježnijim, na taj način na kraju kuhanja neće trebati umaci za pečenu ribu. Evo kako popuniti recept za pečenu ribu:

  1. File lososa otvorite kao knjigu. Nanesite kuhinjskim papirom. Posolite površinu, sačekajte 15 minuta i utapajte izlučene tečnosti.
  2. Isperite file bakalara, dodajte sol i biber.
  3. Usitnite kozice i nasjeckajte ih u blenderu s dva jaja, nasjeckanom sušenom paprikom i limunovim sokom. Sve pomiješajte sa svježim vrhnjem za kuhanje.
  4. Dobiveni mikser je vaš nadjev, omogućit će pečenoj ribi da ostane mekana i sočna. Širite ga do pola u središnji dio fileta lososa.
  5. Bakalar stavite na file lososa koji je već začinjen vašim nadjevom. Prekrijte bakalar preostalim filom.
  6. Losos zatvorite nadjevom.
  7. Zamotajte pečenu ribu inventino kriškama slanine.
  8. Zatvorite sve kanapom za hranu.
  9. Ekstra djevičansko maslinovo ulje premažite cijelom površinompečena riba. U posudu dodajte dodatno ulje.
  10. Skuhajteriba u pećniciveć vruće na 180 °. Vreme kuhanja treba biti 25 minuta, ali pečenu ribu je bolje prekriti papirom za pečenje kako bi se spriječilo da izgori.
  11. Nakon 25 minuta isključite pećnicu i ostavitepečena riba u pećniciisključen (i s malo otvorenim vratima) još 15 minuta.
  12. Izreži svojepečena ribai, ako želite, možete ga začiniti trutom svježih listova origana i kapljicom sirovog ulja.


Video: pržena riba recept (Septembar 2021).