TEME

Vegetarijanska lazanja

Vegetarijanska lazanja

Receptiodvegetarijanska lazanja: vegetarijanska crvena ili bijela lazanje, mnoge varijacije zasnovane na sezonskom povrću.

Thevegetarijanska lazanjavaljana su alternativa klasiku recept za lazanje crvena od mesa i krpe. Na ovoj stranici vidjet ćemo lijepe receptevegetarijanska lazanjaza dobivanje ukusnih jela.

Kako pripremiti dobar lazanje bez mesa? Koristeći alternativne i još ukusnije sastojke!

Da se pripremim izvrsno vegetarijanska lazanja, poštujte sezonalnost proizvoda i kupujte kvalitetne sastojke. Okus dobrog jela samo je djelomično zagarantiran kuharskim iskustvom, a kvaliteta upotrijebljenih sirovina vrlo je presudna. Krenimo odmah s receptom za crvenu vegetarijansku lazanje.

Recept: crvena vegetarijanska lazanje

Sastojci za četiri osobe:

  • 8 listova lazanja
  • 3 patlidžana
  • 8 kriški dimljene provole
  • 150 grama svježeg sira
  • 1 češanj belog luka
  • Zreli paradajz (ili sos od paradajza ili pelat)
  • Sol i papardovoljno
  • Rendani parmezan
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Kako napraviti crvenu vegetarijansku lazanje

  • 1) Patlidžane narežite na tanke ploške i ispecite ih na roštilju.
  • 2) Pripremite preljev tako što ćete prvo popržiti češnjak u prilično velikom loncu, a zatim dodati zrelu rajčicu narezanu na velike kocke. Oni koji ne vole ukus kože paradajza mogu koristiti pelat u tegli ili, opet, pastu od paradajza sa sjeckanom pulpom.
  • 3) Sos posolite i kuhajte dok se ne skupi do konzistencije koja vam se najviše sviđa.
  • 4) Lazanje prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Lazanje ocijedite vrlo al dente. Preporučujem da ih brzo izvadite iz vode kako biste spriječili da se lazanje previše ispeku.
  • 5) Složite lazanje u cjedilo i prelijte ih hladnom vodom. Prenesite lazanje na policu, pažljivo protresite da se ne slome.
  • 6) Dno posude rerne zaprljajte umakom, a zatim stavite sloj listova lazanja. Dodajte vrlo tanak sloj rikote, sloj patlidžana i jedan od sireva (parmezan i provola). Ponovo začinite umakom i dodajte novi sloj lazanja.
  • 7) Ponavljajte šesti korak dok vam ne ponestane sastojaka.

Ovo upravo viđeno vrlo je lagan recept da ga pretvorite u jedanlagana vegetarijanska lazanja, možete izbjeći prženje češnjaka, a paradajz aromatizirati samo solju, paprom i bosiljkom.

Recept: bijela vegetarijanska lazanje

Sastojci za 4 osobe:

  • 250 grama lazanja
  • 300 grama šampinjona
  • 50 grama brašna
  • 2 tikvice
  • 2 paradajza
  • 1 poriluk
  • 2 svežnja cvijeća tikvice
  • 120 grama parmezana
  • 2 mrkve
  • 2 tikvice
  • 1 štapić celera
  • 1 češanj belog luka
  • 2-3 grančice majčine dušice
  • 1/2 litre obranog mlijeka

Metoda:

  • Očistite i nasjeckajte povrće, uključujući šampinjone. Pripremite ragu od bijelog povrća smeđim povrćem u tavi koja se ne lijepi na laganoj vatri.
  • Pripremite bešamel s brašnom i hladnim mlijekom: prepecite brašno u šerpi na umjerenoj vatri, postepeno dodajte hladno mlijeko i miješajte oko 10 minuta dok umak ne postane gust. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić.

  • Uzmite posudu otpornu na peć dovoljno veliku da primi vaše lazanje. Lazanje blanširajte nekoliko minuta stavljajući ih u kipuću slanu vodu. Ocijedite ih kako je opisano u prethodnom receptu i pustite da se ohlade.
  • Dno posude zaprljajte bešamelom.
  • Napunite posudu slojemlazanjei sloj krpe od povrća. Nastavite dok sastojke ne završite dodavanjem naribanog parmezana i bešamela u svaki sloj.

Recept: vegetarijanska lazanje sa parmezanom

Tamoparmezanska lazanjato jereceptodvegetarijanska lazanjašto uključuje umjerenu upotrebu paste od paradajza. Oni su među crvenim vegetarijanskim lazanjama, međutim, ako je namjera pripremiti bijele vegetarijanske lazanje, paradajz jednostavno zamijenite bešamelom ili potpuno izostavite pire i upotrijebite malo svježe rajčice.

Evo sastojaka za 8 osoba.

  • 3 velika patlidžana (oko 1 kg)
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 češanj belog luka
  • 500 ml sosa od paradajza
  • svježi bosiljak
  • 250 gr svježe tjestenine za lazanje
  • 300 gr rikote od ovčjeg mlijeka
  • 80 gr ribanog parmezana
  • puter
  • sol
  • biber

Imajte na umu da bi za ovaj recept idealno bilo da vaša tava bude 22 × 30 cm.

Evo kako napraviti vegetarijanske lazanje:

  1. Narežite patlidžane, svaka kriška treba biti pola centimetra.
  2. Patlidžane pržite nekoliko puta odjednom na vrućem ulju. Maknite s vatre kad su samo zlatni.
  3. Stavite ga na upijajući papir kako biste uklonili višak ulja.
  4. Pored toga, zagrijte ulje u loncu sa zgnječenim režnjevom belog luka. Dodajte paradajz sos, malo vode, sol i papar. Kuvajte 15 minuta.
  5. Na dno pravougaone posude za pečenje rasporedite tanki sloj umaka od paradajza i sloj tjestenine, lagano preklapajući listove tjestenine.
  6. Dodajte sloj patlidžana, malo ricotte i pospite parmezanom. Dodajte kašiku paradajz sosa.
  7. Nastavite praviti slojeve tjestenine i slojeve patlidžana dok vam ne ponestane sastojaka. Posljednji sloj moraju dati patlidžani.
  8. Pecite u zagrijanoj rerni (180 ° C) 25 minuta.
  9. Ostavite da se ohladi 10 minuta pre služenja.

Da jelo bude konzistentnije, možete dodati svomvegetarijanska lazanjatakođe od dimljene provole; pušenje se savršeno stapa sa slatkim okusom patlidžana.

Recept: vegetarijanska lazanja s tikvicama

Jednostavni su za pripremu i predstavljaju hranjivo jelo zahvaljujući prisustvu cvijeća tikvica i tikvica. Tikvice imaju izvanredna hranjiva i korisna svojstva; sadrže vitamin A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i vitamin C. Da ne bude duže od cvijeća tikvica; oni su zapravo dobar izvor vitamina A, C, B1, B2, B3, B9, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, fosfora i kalijuma.

Za kompletan recept vegetarijanske lazanje od tikvica upućujemo vas na stranicuLazanje sa tikvicama.



Video: Povrtne lazanje - Fini Recepti (Septembar 2021).