TEME

Kako napraviti sangriju

Kako napraviti sangriju

Kako napraviti sangriju: originalni recept sangrije, katalonske sangrije i bijele sangrije. Koje vino koristiti i korisni savjeti za besprijekorne rezultate!

Original Sangria

Tamosangriaje alkoholno piće na bazi vina, rođeno je na Iberijskom poluostrvu u dvije varijante. TamosangriaPortugalski i španski proizvodi se od crnog vina, dok seKatalonska sangrija (tipično za Kataloniju, područje Španije) priprema se od bijelog vina ili pjenušca.

Pa razgovaramo o tomeBijela sangrijakoji se odnosi naKatalonska sangrija. Na ovoj stranici vidjet ćemo recept za klasičnu sangriju s crnim vinom i bijelom sangrijom. U Italiji i ostatku Evrope varijanta pripremljena s crnim vinom postala je sve raširenija, započnimo s tim.

Vino za sangriju

Thevino za sangrijumora biti tipično crvene boje, vrlo punog tijela i s visokim udjelom alkohola. U Španiji, za pripremuoriginalni recept SangrijeKoriste se vina Grenache, Garnacha ili Monastrell, proizvedena na području Rioje. U Italiji se mogu koristiti vrlo puna vina poput sardinskog Cannonaua, crnog vina s brda Novara, vina Salice Salentino ili vina Bonarda (ne pjenušava) iz Oltrepò Pavesea.

Kako napraviti sangriju

Tamo originalni recept predviđa upotrebu breskvi, za one koji su alergični na breskve, mogu ih izostaviti i aromatizirati drugim voćem, uključujući suve šljive i jabuke. Da vidimo, za sada,originalni recept Sangrije:

  • Boca crnog vina s visokim udjelom alkohola i visokim tijelom
  • 3 žute breskve
  • pola neobrađenog limuna
  • pomorandža
  • šalica ruma ili rakije
  • 2 ili 3 kašike šećera
  • 3 karanfilića
  • kora cimeta
  • soda, seltzer voda ili, za one koji to više vole, slađa, plinovita

Kako pripremiti Sangriju?Operite i narežite breskve do vrlo tankih kriški. Stavite ih u veliki vrč zajedno s korom naranče i limuna narezanim na kriške. Dodajte ostale sastojke (osim sode) i podlijte vinom.

Stavite vrč na hladno mesto, pokriveno tanjirom. Neka odstoji preko noći. Kad se probudite, dodajte sodu i, kada ste spremni za posluživanje, napunite kreč, dodajte nekoliko kockica leda i krišku voća.

Kako napraviti bijelu sangriju ili katalonsku sangriju

Kao što je rečeno,Katalonska sangrijatradicionalno se priprema sabijelo vino. Tamobijelo vino sangrijamože se pripremiti s puno tjelesnih bijelih vina, kao i s dobrim pjenušavim bijelim vinom, u Kataloniji se često priprema i s pjenušavim vinom. Izbor je na vama!

Evo sastojaka zanapraviti katalonsku sangriju:

  • boca bijelog vina
  • 2 Royal Gala jabuke ili jabuke žute kože
  • 2 nektarine
  • 4 šljive
  • 1 dl tamarind sirupa *
  • 0,8 dl votke

Tamarind sirup dodaje egzotični dodirBijela sangrija, latinoameričkog je porijekla, nije ga lako pronaći u supermarketima, ali na Amazonu ga imaju različiti brendovi. Među raznim prijedlozima ističem bocu od 1 litre tvrtke Fabbri koja sadrži 11% ekstrakta tamarinda (na ovoj Amazonovoj adresi za sve informacije) i sirup tamarinda koji proizvodi Cedral Tassoni sa 32% ekstrakta tamarinda (na ovoj Amazon stranici za sve informacije ). Cijena je slična.

Tamarind je voće sa probavnim svojstvima, široko se koristi u Latinskoj Americi za proizvodnju likera, a ovdje u Italiji se vidi na egzotičnom štandu s voćem, uključujući avokado i papaju.

Kako napraviti bijelu sangriju?Voće operite i narežite na tanke ploške. Složite voće u vrč. Takođe u ovom slučaju voće se mora čuvati sa svim korom. Trebat ćete samo ukloniti sjeme.

Pokrijte voćebijelo vino za sangrijuohlađeno i dodajte smrznutu votku. Dodajte 3 dl ledene vode i tamarind sirup. Ostavite ga da se odmara najmanje dva sata prije služenja sangrije, u pratnji istog voća.

Napomena: ako želite, tamarindni sirup možete izostaviti i dodati malo šećera, aromeBijela sangrija ostat će slatko, ali manje aromatizirano.

Moglo bi vas zanimati: na kojoj temperaturi servirati vino



Video: Kako napraviti predračun (Juli 2021).