TEME

Domaći bomboni od karamele: originalni recept

Domaći bomboni od karamele: originalni recept

Domaći bomboni od karamele: originalni recept za pravljenje karamele ili, popularnije,MOU bombon. Kako doći MOU bombon savršen, poput onih koje nađete u supermarketu, sa originalnim receptom (bez kreme).

Toffee bombone ili bombonjere bez kreme

TheMOU bombonsu rođeni u Engleskoj, gdje su poznatiji kaoToffee, talijanska varijanta, poznata kaotoffee, bogatiji je od kositra, ali nema kreme. Na mreži postoji nekoliko recepata koji uključuju ovaj sastojak, ali pravi bomboni od karamele bez kreme su kako nas uči originalni recept.

Tipično, uz pojam karamela, odnosi se na bombon napravljen od šećera, glukoznog sirupa i maslaca. Tamo toffee to je mješavina šećera, glukoznog sirupa, kondenziranog mlijeka i maslaca. Ne brinite, spomenute sastojke lako je pronaći i u poslastičarnicama i na Amazonu, putem internetske kupovine, a kondenzirano mlijeko možete napraviti i kod kuće po našem receptu.

Toffee bomboni: originalni recept

Kao što je navedeno, sastojci vas ne moraju impresionirati. Kondenzirano mlijeko, na primjer, možete napraviti kod kuće slijedeći naš vodičKako napraviti kondenzirano mlijeko.Recept je jednostavan, a početni sastojci su: mlijeko, maslac i brašno.

A ako se ne želite okušati u daljnjim pripremama, kondenzirano mlijeko možete kupiti u većini dobro opskrbljenih supermarketa, poslastičarnica ili na internetu. Na primjer, na "ovu Amazon stranicu”Možete pronaći teglu kondenzovanog mlijeka od 400 gr od Nestèa po cijeni od 8,98 eura uz besplatne troškove dostave.

Situacija je drugačija sa tečnom glukozom, jer ju je teško pripremiti kod kuće. Da biste kupili, možete otići u specijalizirane poslastičarnice ili poslastičarnice ili uvijek iskoristiti internetsku prodaju. Na Amazonu se tegla glukoznog sirupa od 500 g može kupiti po cijeni od 9,90 eura uz besplatnu dostavu. Za sve informacije upućujem vas na "ovu Amazon stranicu", to je profesionalni peciva, čak i ako je više "anonimna" marka. Na tržištu ne nedostaje glukoznog sirupa Cameo, Ambrosio ili poznatijih marki, koji se mogu kupiti po višim cijenama, ali iz neposrednog iskustva mogu vam reći da je glukozni sirup koji sam navela vrlo dobar, kako zbog dosljednosti, tako i zbog čistoće.

Domaći bomboni od karamele sa originalnim receptom

Nakon što smo pojasnili gdje pronaći sastojke, prijeđimo naoriginalni recept za domaću karamelu. Toffee bomboni su nesumnjivo najpopularniji karamel bomboni (izvinite na riječi!) I ... vrijedi ih napraviti kod kuće kako biste iznenadili sve!

Evo sastojaka za oko 30 MOU bombon tipičnog pravokutnog oblika.

  • 120 g kondenzovanog mleka
  • 450 g glukoznog sirupa
  • 400 g granuliranog šećera (klasični bijeli šećer)
  • 80 g putera na sobnoj temperaturi

Savjet br. 1: Kada uzimate tečnu glukozu, uvijek navlažite ruke. Glukozni sirup je vrlo ljepljiv i njime se lakše rukuje mokrim rukama.

Savjet br. 2: bilo bi bolje kada biste koristili termometar za kuhanje za bolju karamelizaciju šećera, međutim, ako ga stvarno ne želite kupiti, znajte da kuhanje ukupno traje oko 20 minuta, a konačna smjesa mora budi plav.

Kako napraviti karamelu po originalnom receptu

Evo kako trebate ići oko dobivanja domaći karamela.

  • U lonac dodajte 250 ml vode i zagrijte na laganoj vatri.
  • Odmah dodajte šećer, glukozu, punomasni puter sobne temperature i kondenzovano mleko.
  • Promiješajte drvenom kašikom.
  • Lagano pojačajte vatru.
  • Neprestano miješajte, obraćajući pažnju na prskanja karamele koja vam, vruća, može opeći ruke!
  • Smjesu pustite da dosegne temperaturu od 118 ° C i nakon ključanja pričekajte samo nekoliko minuta. Ako nemate termometar, slijedite savjet br. 2 koji sam vam dao ranije. S.
  • Isključite grijanje.
  • U ovom trenutku smjesu izlijte na list papira za pečenje i pustite da se ohladi. Kad je toplo i možete ga raditi, a da se ne opečete, zamotajte ga u papir za pečenje kako biste oblikovali tri različita cilindra s kvadratnom podlogom (trebat će vam tri lista papira za pečenje!).
  • Prstima izradite tri cilindra kako bi bili što kvadratniji.
  • Škarama počnite rezati uzice na kockice ili pravougaonike otprilike 2 cm, ako ste perfekcionist, možete ih dalje oblikovati rukama.

Thedomaći karamelačuvaju se dugo, ali mogu očvrsnuti. Kako spriječiti stvrdnjavanje? Umotajte ih pojedinačno u listove papira za pečenje kako biste spriječili upijanje vlage. Ako ih planirate konzumirati na licu mjesta, možete ih jednostavno staviti u hermetičku teglu.


Video: Mancmelou kolacbrz i zabavan!! (Maj 2021).