TEME

Kako naoštriti noževe

Kako naoštriti noževe

Kako naoštriti noževe: upute za oštrenje kuhinjskog ili lovačkog noža. Od kompleta za oštrenje do sigurnijih DIY-ova za očuvanje zdravlja oštrice.

Prije ili kasnije, za sve dođe trenutak kada je potrebno posvetiti seoštrenje oštrice noža.

Kako naoštriti noževe

Zanaoštri nožmožemo računati na različite metode ikomplet za oštrenjedrugačiji. Na ovoj stranici vidjet ćemo:

  • Kako naoštriti nož brusnim točkom
  • Kako oštriti nož kamenom
  • Kako oštriti nož čelikom

To je mogućenaoštrite nož brusnim točkom, kamenom za oštrenje ili čeličnim cilindrom. Počnimo s najtežim poduhvatom koji uključuje upotrebu električnog brusnog kotača, koji također koristibrusilica za noževe.

Kako naoštriti nož brusnim točkom

Metoda koja se ne preporučuje uključuje upotrebužrvanj električni. Električni točak za brušenje vjerovatno će upropastitirezna ivicaSamo mala pogreška pritiska i šteta je napravljena. Ako ste početnik, vježbajte oštricama škara ili starim noževima. Princip je isti kao kod "kamena", tj. Oštrica mora održavati fiksni kut od 20 ° u odnosu na površinu brusne ploče.

Kamenom je lakše održavati kut jer je kamen ravan, a oštrenje ručno. Točak ima zaobljenu površinu, a kretanje je električno, tako da je kontrola manja.

Kako oštriti nož kamenom

Sa'oštrenjeidemoporavnajte reznu ivicu. Tzvvodeni kamenje dobar saveznik zanaoštrite oštrice noža, i za kuhanje i za lov.

Tajna je zadržavanja fiksnog ugla kako biste ga ponudilijednoobrazno brušenjeduž cijelog ruba noža.

Na tržištu postoje setovi za oštrenje vodenim kamenom koji daju različita zrna. Kako se koriste? Kao prvo:

  1. Namočite kamen u vodi 10 minuta.
  2. Uhvatite nož za dršku i držeći kut između 15 - 17 ° (malo ispod 20 °), pređite oštricom preko površine kamena.
  3. Okrenite nož i ponovite postupak na suprotnoj strani.

Zatim će se ista operacija ponoviti na sitnije zrnastom kamenu (onom manje hrapavom). Nekikomplet za oštrenjeoni takođe imaju svojevrsni "plastični vodič" koji će vam to omogućitinaoštriti noževeodržavanje pravilnog ugla.

Kompleti naoštriti noževenisu jako skupe, među mnogim drugima bih istaknuo jedan s neklizajućom bambusovom podlogom i kutom vodiča, koji se nudi na Amazonu po cijeni od 25,99 eura. Za sve informacije, upućujem vas naovu Amazon stranicu.

Napomena: neklizajuća podloga nije potrebna, ako komplet koji odaberete nema neklizajuću podlogu, stavite kamenje na kuhinjsku krpu da ostane na mjestu.

Kako naoštriti noževe čeličnim noževima

Zanaoštriti nož bez kamena, moguće je koristiti čelični cilindar. Ovo je najčešće korišten alat za oštrenje kuhinjskih noževa, klasično kretanje ide od baze noža do vrha.

Vježbajte oko 10 "poteza" sa svake strane oštrice. Svaki potez mora pratiti nož odozdo prema gore, od baze do vrha.

Čelični cilindar se takođe preporučuje u slučajukeramički noževi, ali samo ako je izvrsnog kvaliteta.

Oštrilo za čelične noževe omiljeni je alat mesara, jer je vrlo praktično i omogućava vam poravnavanje ruba oštrice u sekundi.

Također u ovom slučaju, radi cjelovitosti, upućujem vas na Amazonov proizvod, ovaj put testiran, s punim zadovoljstvom, u prvom licu. Riječ je o oštrilici noža od 31 cm (s dugačkom osovinom, blago spljoštenom, dakle lakšom za upotrebu i za početnike) koju je Amazon predložio po cijeni od 19,40 eura uz besplatne troškove dostave. Za sve informacije o proizvodu, upućujem vas naovu Amazon stranicu.

Ako je kamen pogodniji za oštrenje lovačkih noževa koji zahtijevaju preciznost, čelični cilindar za oštrenje noževa je zbog svoje praktičnosti dizajniran za svakodnevnu upotrebu.

Napomena:
također na Amazonu ne nedostaje brusnih ploča za noževe i električne oštrenje sa oko 300 okretaja u minuti ... ali, još jednom, ne preporučujem njihovu upotrebu!


Video: oštrenje noževa za abrihter (Jun 2021).