TEME

Brašno bez ugljenih hidrata

Brašno bez ugljenih hidrata

Brašno bez ugljenih hidrata: koja su brašna s niskim glikemijskim indeksom, a posebno sa malo ugljikohidrata, s puno proteina i vrlo bogatim vlaknima.

U novije vrijeme sve češće slušamo o tomeproteinsko brašno, to je alternativno brašno koje može računati na asa malo ugljenih hidrata.

Važno je razumjeti jednu stvar: klasiku recept hljeb ili pica, koji uključuju upotrebu pšeničnog brašna, ne mogu se praviti na sličan način brašno sa malo ugljenih hidrata. Za upotrebu brašno bez ugljenih hidrata važno je koristiti posebne recepte, stvorene upravo za upotrebu brašna bez ugljikohidrata.

Brašno bez ugljenih hidrata

Zapravo, radi poštenosti, trebali bismo razgovarati o tomebrašno sa malo ugljenih hidratailibrašno sa malo ugljenih hidrata. Ovo brašno ima visok sadržaj vlakana i proteina, a nauštrb ugljenih hidrata. Shodno tome, dakle, dolazi dobrašno sa niskim glikemijskim indeksom.

Vjerovatno je na popisu alternativnog brašnarogačevo brašnoje onaj s najmanjim sadržajem ugljikohidrata. Bademovo brašno takođe ima nizak sadržaj ugljenih hidrata.

Kao i bademi, svi sjemensko brašno sadrže malo ugljikohidrata, puno vlakana, promjenjiv udio proteina i dobar sadržaj masnih kiselina. Na primjer, laneno brašno je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina.

Ne samo brašno od semena. Izmeđubrašno sa malo ugljenih hidrataima svih brašna od mahunarki. Sojino brašno, na primjer, može se lakše koristiti kao zamjena za klasično pšenično brašno, čak i za hljeb, pizzu i ostale pekarske proizvode. Jedina briga koju trebate posvetiti receptima leži u vremenu: vrijeme porasta mora biti vrlo brzo.

Da ga uzmembrašno sa malo ugljenih hidratada, međutim, može imati identičan prinos od pšeničnog brašna, morate se naviknuti na ideju mješavina. Ako nemate problema s intolerancijom na gluten ili dijabetesom, možete miješati brašno od sjemena ili mahunarki s klasičnim pšeničnim brašnom.

Možete koristiti tri kašike sojinog brašna za svaku šolju pšeničnog brašna, još bolje ako je tvrdo pšenično ili integralno brašno.

Brašno sa malo ugljenih hidrata

Kao što je rečeno, kada je u pitanjubrašno sa malim sadržajem ugljenih hidratanije moguće očekivati ​​da će ih koristiti umjesto klasičnog pšeničnog brašna. Evo kratke liste brašna sa malo ugljikohidrata:

  • Rogačevo brašno
  • Laneno brašno
  • bademovo brašno
  • heljdino brašno
  • Kokosovo brašno
  • Mahunasto brašno (slanutak, grašak, boranija, soja, grah, sočivo)
  • Raženo brašno
  • Indijsko brašno
  • Sezamovo brašno

Za konkretniju listu preporučujem čitanje posvećenog člankaBrašna niskog glikemijskog indeksa.

Tjestenina s malo ugljenih hidrata

Kao što je spomenuto, sojino brašno može biti korisno kao zamjena za pšenično brašno za pripremu hljeba i tjestenine. Tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata dostupna na tržištu napravljena je od proteina soje.

Oni koji žele proteinsku pastu mogu se odlučiti za sojinu pastu. Može se naći u najbolje opskrbljenim supermarketima ili iskorištavanjem prednosti kupovine putem Interneta. Na Amazonu, na primjer, postoji nekoliko formata proteinske tjestenine bez ugljikohidrata. Za sve informacije, upućujem vas naovu Amazon stranicugdje možete naći penge rigate bez ugljikohidrata.

Glucomannan

Na tržištu postoje "brašna s niskim udjelom ugljikohidrata" ili tjestenina s niskim udjelom ugljikohidrata ili kruh na bazi glukomanana. Glukomanan je polisaharid velike molekularne težine. Polisaharid je lanac u kojem se ponavljaju iste jedinice, u ovom slučaju polisaharid daju glukoza i manoza. Ovaj proizvod je došao do izražaja u promociji gubitka kilograma, zašto? Ovo vlakno ima visoki kapacitet upijanja vode, povećavajući svoj volumen sa 100 na 600 puta.


Video: БРАШНО И МАСЛО - ОБРОК НА 7-МЕСЕЧНИОТ АМИН: САМОХРАНА МАЈКА БЕЗ ХРАНА И ПОД КИРИЈА (Avgust 2021).