TEME

Brašna niskog glikemijskog indeksa

Brašna niskog glikemijskog indeksa

Brašno sa niskim indeksom glikemijski: brašno za dijabetičare i za sportiste koji obraćaju pažnju na glikemijski indeks. Tabela glikemijskog indeksa brašna.

L 'glikemijski indeks označava brzinu kojom se šećer u krvi povećava nakon unosa hrane. Ovaj je parametar koristan samo za usporedbu hrane, ali ne i za određivanje količine hrane koju treba konzumirati na osnovuglikemijski indeks. Razlog? Glikemijski indeks se ne odnosi na 100 grama proizvoda kao što smo navikli na kalorije ili nutritivne vrijednosti, već se odnosi na neodređenu količinu hrane koja sadrži 50 g ugljikohidrata.

Glikemijski indeks hrane ukazuje na brzinu kojom se šećer u krvi povećava nakon uzimanja količine hrane koja sadrži 50 g ugljenih hidrata.

U osnovi, svaki put kad uzmete 50 grama ugljenih hidratabrašna, na osnovu vrste brašna imat ćemo različitu količinu brašna i različit glikemijski indeks.

Indie glikemijsko brašno tip 0

Što se tiče ishrane, bez obzira na prisustvo bolesti kao što sudijabetesili pretilosti, postoji pravilo koje bi trebalo vrijediti za sve: pokušajte povećati potrošnju vlakana i smanjiti unos šećera i soli.

Tamo brašno tip 0 ima visok glikemijski indeks jer se uglavnom sastoji od jednostavnih ugljikohidrata.

Krivica nije u samom brašnu, već u sorti pšenice koja se koristi. Postoje neke sorte brašna (drevno brašno) koje, iako su definirane kao 0, imaju niži glikemijski indeks. Za sve informacije pozivam vas da pročitate članakKako napraviti brašno kod kuće.

Glikemijski indeks bijelog brašna: 85

Brašna niskog glikemijskog indeksa

Za pravilnu kontrolu glikemije obratite pažnju na tzvalternativno brašno, čak i ako imajunizak glikemijski indeksu poređenju sa bijelim brašnom, oni mogu imati važne vrijednosti kada smo mi u njimadijabetes. Govori o tomebrašno za dijabetičarezapravo nije nimalo lako.

Čak i u pripremi jela, uvijek je potrebno dobro dozirati brašno, u odnosu na ostale sastojke i proporcionalno vašem zdravstvenom stanju i potrošnji energije. Sve ovo kako bi se izbjegao glikemijski višak nakon obroka.

Dobro rješenje za postizanje najboljegbrašno sa niskim glikemijskim indeksomleži u mješavinama. Možete eksperimentirati sa mješavinama brašna koje daju žitarice i mahunarke.

Za potpunost, evobrašna s niskim glikemijskim indeksom:

  • Punomasno brašno
  • Integralno brašno od ostalih žitarica (pirinač, kamut, kukuruz, zob, ječam, heljda, kvinoja, proso, amarant itd.)
  • Mahunasto brašno (slanutak, grašak, boranija, soja, grah, sočivo)
  • bademovo brašno
  • Lješnjakovo brašno
  • Brašno od celuloze od rogača

Da navedemo primjere, evo kratke tabele glikemijskog indeksa brašna:

Brašno kamut od cjelovitih žitarica, 45
Integralno brašno, 60
Polu integralno brašno, 65
Bademovo brašno, 35
Brašno od slanutka, 22
Rogačevo brašno, 12
Raženo brašno, 40
Ječmeno brašno, 30 - 35

U predloženoj grupi,brašno sa najnižim glikemijskim indeksomje slanutak. Naravno, nadmašuje ga brašno od rogača koje ima glikemijski indeks 15, ali koje je, za razliku od brašna od slanutka, teško koristiti kada se ne miješa s drugim brašnom: vrlo je slatkog okusa. Raženo brašno ima veći glikemijski indeks, ali se može koristiti samostalno i ima okus koji ga čini pogodnim za proizvodnju hljeba, pizza i fokača. Prirodno je bogat vlaknima.

Raženo brašno valjana je alternativa bijelom, ima relativno nizak glikemijski indeks i može se miješati s ostalim žitnim brašnom. Na Amazonu se nude 3 kg organskog raženog brašna, podijeljenog u 6 pakovanja, po cijeni od 11,94 eura uz besplatnu dostavu. Za sve informacije o navedenom proizvodu i o prosječnim hranjivim vrijednostima, upućujem vas naovu Amazon stranicu.

Brašno od rogača je, kako je navedeno, slađe. Za sve informacije o tome gdje ga kupiti i upotrebi, upućujem vas na članak: brašno od rogača.

Brašno od slanutka može se opisati kao jedno brašno za dijabetičare jer se sam može koristiti za pripremu pizza i focaccias. Za recept vas upućujem na stranicu:pica sa slanutkovim brašnom. Izostavite medenu kašiku!

Obratite pažnju i na preljeve: za jedanpica s niskim glikemijskim indeksomne računa se samo brašno već i sastojci koji se koriste za začinjavanje.

Zeleno svjetlo za gljive, tikvice (15), umak od paradajza (34), tofu, komorač i mnoštvo drugog povrća.


Video: Zašto trčanje neće da ti pomogne da smršaš (Avgust 2021).