TEME

Koje mlijeko piti

Koje mlijeko piti

Koje mlijeko piti: od kravljeg mlijeka (punomasno, obrano, djelomično obrano, UHT ...) do magarećeg mlijeka. Spisak vrsta životinjsko mlijeko i poređenje sa raznim vrstama biljno mlijeko.

Prema dijetetičarki opće bolnice Massachussetts u Bostonu, dr. Deborah Krivitsky, ljudi odabiru vrstu mlijeka na osnovu lične podnošljivosti (alergija na proteine ​​mlijeka, moguće netolerancije ...), ukusa i uvjerenja o mogućim efektima koji imaju koristi .

Vrste životinjskog mlijeka

Mlijeko je proizvod dobiven potpunom mužom životinje dobrog zdravlja. S gledišta proizvoda, mlijeko se uglavnom odnosi na mlijeko koje dolazi od ženskog goveda, poznatog kao kravlje mlijeko.

Sa zakonodavne tačke gledišta, Evropska uredba 1308/2013 utvrđuje da se samo piće dobiveno mužnjom životinje može nazvati mlijeko i prepoznati kao takvi na etiketama proizvoda za prodaju. Vrste mlijeko prepoznati i kojima se mogu pohvaliti ovim imenom, jesu imena: ovce, koze i krave. Manje je uobičajeno magareće i dromedarino ili kamilje mlijeko. Za više informacija:

  • Kamilje mleko
  • Magareće mleko

Evropska komisija odobrila je, nakon nekoliko mjera, isti tretman i onom kokosa ili badema, jer je taj izraz već bio u konsolidiranoj upotrebi.

Ostale vrste "mlijeka" na bazi žitarica i biljnih komponenata, poput soje, zobi, konoplje ili pirinča, mogu se prodavati i nazivati ​​pićima ili pićima, a ne mlijekom.

Koje mlijeko piti ili odabratimeđutim, unatoč različitim apoenima, moglo bi biti teško, pogotovo ako se nejasno bira između različitih vrsta životinjskog mlijeka i različitih pića na bazi biljnog mlijeka.

Koje mlijeko piti: cjelovito, obrano ili poluobrano?

Kravlje mlijeko, čak i ako se tretira kao piće, zapravo je vrlo energična hrana. Kao životinjski derivat, mlijeko sadrži masti, holesterol i proteine.

Ovo piće poreklom iz vakcine je takođe odličan nutritivni izvor fosfora, kalcijuma i aminokiselina. Iz tog razloga, mlijeko treba konzumirati savesno i ne smije se zlostavljati na bilo koji način. Višak ove hrane mogao bi dati efekte tova i povećati ukupan unos dnevnog holesterola.

Da bi se ograničilo masnoće i holesterol sadržani u njemu, kravlje mlijeko se često tretira, što dovodi do njegovog razlikovanja po: cijela, djelomično obrana i obrana.

Obrana je industrijski postupak koji koristi strojeve koji koriste centrifugalnu silu, radeći oko 6500-7000 okretaja u minuti. Na taj se način, zahvaljujući nebrojenim zavojima, voda i hidrofilne otopljene materije odvajaju od masti i preostalih lipofilnih komponenata. Zahvaljujući ovom procesu, obrano i polu obrano mlijeko tada se mogu distribuirati na tržištu.

Ove tri vrste kravljeg mlijeka međusobno se razlikuju različitim sadržajem triglicerida i holesterola. Što je veće obrano, to je niži sadržaj lipida i holesterola u hranjivim vrijednostima mlijeka.

The nemasno mlijeko kao i mlijeko obranozajedno sa lipidima gubi i esencijalne masne kiseline, neophodne za tijelo.

Generalno, kad treba odaberite kravlje mlijeko za svakodnevnu konzumaciju, odlučite se za onu koja najbolje odgovara vašem zdravstvenom stanju. Onima koji pate od problema sa holesterolom, opstruktivne aterogeneze ili hipertrigliceridemije preporučuje se pijenje obranog ili poluobranog mlijeka.

Oni koji nemaju patologiju i za malu djecu mogu se odlučiti za upotrebu punomasno mleko. U svakom slučaju, važno je ograničiti upotrebu ove čaše na oko 200 ml dnevno.

Koje mlijeko piti: UHT, probavljivo, bez laktoze ...

Kravlje mlijeko uključuje i druge varijante kao što su: Uht, visoka probavljivost, visok kvalitet, bez laktoze. Općenito je poželjno piti svježe mlijeko, pa ne, jer za ostale kvalitete izbor možete napraviti prema vašem ukusu. Iako su proizvodi bez laktoze napravljeni za one koji ne podnose ovaj šećer.

Kravlje mlijeko ili biljno mlijeko?

Pored kravljeg mlijeka, sve više ljudi danas bira piće biljnog porijekla, slično ovom.

Najpoznatije osobine biljnog mlijeka su: soja, zob, kokos, badem i pirinač. Najrjeđi, ali još uvijek sljedivi na tržištu su oni dobiveni od Kamuta, prosa, kvinoje ili konoplje.

Kompletnu listu biljnih vrsta mlijeka potražite na stranici:vrste biljnog mlijeka.

Za odrasle se izbor između ovih napitaka biljnog porijekla može izvršiti provjerom različitih nutritivnih vrijednosti koje nude. Za malu djecu biljno mlijeko nije alternativa kravljem mlijeku. Kravlje mlijeko se općenito definira kao cjelovita hrana koja može pružiti dobar dio sastojaka neophodnih za rast malog djeteta.

Kakvo mlijeko dati djetetu

Da bi se nadomjestilo majčino ili kravlje mlijeko, u djetetovoj prehrani nije moguće odlučiti se za biljno mlijeko, već se moraju koristiti posebna pića, koja općenito preporučuje pedijatar.

Govor odraslih je potpuno drugačiji. Muškarac ili žena koji ne podnose laktozu ili koji žele slijediti prehranu bez proizvoda životinjskog porijekla, mogu se odlučiti za različite biljne varijante koje se nude na tržištu.

Među raznim prijedlozima biljnog mlijeka, čak i ako se po masti i bjelančevinama ne može usporediti s kravljim mlijekom, zasigurno je najhranjivije sojino mlijeko, dok je najzdravije bademovo mlijeko bez dodanog šećera.

Na kraju, moramo imati na umu da oni koji pate od dijabetesa trebaju izbjegavati piti biljno mlijeko, jer se šećer (poput agavinog sirupa) često dodaje tim pićima kako bi im pružio ugodniji ukus. Nadalje, biljni napitci koji dolaze iz žitarica, čak i ako ne uključuju dodane šećere, i dalje imaju vrlo visok glikemijski indeks i nisu pogodni za one koji pate od problema sa šećerom u krvi.


Video: Mnogi piju kurkumu ali ne znaju kako se pravilno PIJE i koje OSOBE JE NE SMEJU NIKAKO KORISTITI! (Juli 2021).