TEME

Kako kuhati bez soli

Kako kuhati bez soli

Kako kuhati bez soli:upute za smanjenje potrošnje soli u kuhinji. Kako zamijeniti sol u vašoj prehrani i zašto je ovaj sastojak štetan za vaše zdravlje.

Nakon što sam vam objasnio kako kuhati bez ulja, danas ću objasniti kako možemo smanjiti potrošnju sol u prehrani svakodnevno. Prvo da vidimo, zašto je sol loša za vas?

Jer sol je štetna za vaše zdravlje

Mnogo je studija koje svjedoče kao jednodijeta sa malo solimože pomoći zdravlju putem neovisnih mehanizama za smanjenje krvnog pritiska.

U stvari, u početku se vjerovalo da je šteta nanesena soli zdravlju isključivo povezana s povišenjem krvnog pritiska. Prema istraživačima, prehrana s malo soli dovela bi do smanjenog nivoa upale u tijelu.

Zdravstvene vlasti su pokazale da a prekomjerna konzumacija soli povezan je s povećanim rizikom od zatajenja bubrega, arterijske hipertenzije, osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti i upalnih procesa. Upalni procesi su, pak, povezani sa degenerativnim bolestima različitih vrsta kao što su sami tumori.

Koliko soli treba dnevno unijeti u gramima

Procjenjuje se da svaki Italijan troši u prosjeku 3,5 - 4 kg soli godišnje, što znači da dnevno unosi 10 do 11 g soli. Zdravstvene vlasti to videpreporučena dnevna dozane više od 5 - 6 g soli, što odgovara žličici fine soli.

Kako izbjeći sol

Kuhanje bez soli nije lak zadatak: naše nepce je naviklo na nešto"Aroma"teško zamijeniti. Prvo, zaograničiti konzumaciju solitrebali biste izbjegavati sve predpakirane proizvode, možda ih ne znate, ali često se sol dodaje i smrznutoj hrani, a pekarski proizvodi ili slatkiši obogaćeni su glutamatom i drugim solima štetnim za kuhinju.

Treba strogo izbjegavati konzerviranu hranu, predpakirano pecivo i kockice za kuhanje.

Ako zaista želite koristiti konzerviranu hranu, obavezno je dobro isperite prije upotrebe. Više negokako kuhati bez soli, trebali biste se zapitati kako izbjeći unošenje skrivene soli u hranu. Hleb, krekeri, grickalice, grickalice, meso, sirevi ... Znajte da oko 80% soli koju svakodnevno konzumirate nije povezano s onim što dodate u salate ili prilikom kuhanja tjestenine, već se uzima kroz proizvode koji se čuvaju i kupuju u supermarketu.

Onda kako krenuti izbacite sol iz prehrane? Imajte na umu da se može uzeti 4 - 5 g soli, zato uvijek pokušajte pročitati etiketu i iskoristite maksimalnu preporučenu dozu koja najbolje odgovara vašem nepcu. Uvijek birajte svježu ili samokuhanu hranu!

Kako kuhati bez soli

Kao što je navedeno, za kuhanje bez solimorat ćete eliminirati svu konzerviranu hranu. Na primjer, ako ste se odlučili za izradu tjestenine i slanutka, znajte da 50 grama suhog slanutka nakon rehidracije postane 100 grama. Zašto vam dajem ove informacije? Jer uglavnom, 100 grama slanutka u konzervi sadrži približno 320 mg natrijum klorida ... pa biste, nesvjesno, kuhali jelo sa soli, a da ga niti ne biste dodali.

50 grama suhog leblebija može vam pružiti sjajnu salatu, koja će biti odjevena samo u ekstra djevičansko maslinovo ulje, beli luk, čili, origano i limun. Na taj način, jedini natrijum koji ćete uzimati je onaj koji se prirodno sadrži u hrani (oko 2,8 mg natrijuma).

Zakuhanje tjestenine bez soliUmjesto toga, možete iskoristiti takozvanu "sol za hipertenzive", jer ta sol zamjenjuje dio natrijum klorida kalijumom.

Tada možete pokušatizamijenite kuhinjsku sols proizvodima poput soli celera i aromatizirane soli.

Tajna je u tomedaju ukus hrani, pa bi svi trebali pronaći pravu ravnotežu prema svom nepcu. Tačno je da možeš zamijenite sols ostalim začinima (origano, čili, kim, curry ...), ali samo eksperimentiranjem može se postići željeni rezultat. Tada je istina ono što kažu: mnogo toga ovisi o osobnim prehrambenim navikama.

Možete početi postupno smanjivati ​​upotrebu kuhinjske soli u prehrani, a zatim je gotovo u potpunosti eliminirati tek kad je vaše nepce spremno. Za smanjiti konzumacija soli u ishrani, Pozivam vas da pročitate moje članke:

  • Aromatizirana sol
  • Sol celera

Možda će vas zanimati i moj srodni članak o kako pripremiti slano tijesto


Video: If you have some yogurt make this super creamy cake! # 423 (Juli 2021).