TEME

Kombu alge, korisna svojstva

Kombu alge, korisna svojstva

Kombu alge, korisna svojstva i upotreba u kuhinji. Savjeti kako uzimati i gdje kupiti sušene alge kombu. Kontraindikacije i recepti.

Oni koji vole makrobiotičku kuhinju ili ih privlači orijentalna hrana i vinska kultura zasigurno će znati alge Kombu, hrana koja se jako cijeni zbog nje imovinei zbog svog jakog ukusa.

Osim što je u kuhinji vrlo svestran,kombu alge učinkovit je u slučajevima probavnih i crijevnih poremećaja, bogat je jodom i stoga je cijenjen za sprečavanje problema sa štitnjačom. Ako je ovdje u Italijikombu algejoš uvijek se malo koristi, znajte da nije novi sastojak: već u davnim vremenima njegovi su se ekstrakti koristili u borbi protiv arterijske hipertenzije. Morske alge Kombu sadrže visoku količinu joda i siromašne natrijem; upravo iz tog razloga, orijentalci su ga stoljećima koristili za liječenje guše.

Općenito se sve alge mogu smatrati izvrsnim prirodnim dodacima. Donose vlakna, vitamine, mineralne soli, pa redoviti unos algi Kombu može tijelu donijeti samo velike koristi!

Kombu alge u japanskoj kuhinji

Morske alge imaju boju u rasponu od tamnozelene do smeđe, boje tipične za morske alge mora na jugoistočnoj obali Hokaida u Japanu. Međutim, ovu algu možete pronaći i u morima sjeverne Evrope.

Botanički je jestiva morska trava iz porodice Laminariaceae, koja se razlikuje od alge wakame po tamnoj boji, čak i nakon hidratacije. U stvari, jednom hidratizirane, alge wakame postaju zelene, dok kombu ostaje vrlo smeđa. Uz to, alge wakame imaju puno nježniji okus. Oni koji nisu navikli na tipičan ukus morskih algi, okus kombua mogu smatrati preintenzivnim!

U japanskoj kuhinji ove se alge puno koriste recepti. Obično se koristi za obogaćivanje supe od ramena ili soba, za recept, koristan za uzimanje kombu algi, upućujem vas na stranicu: ramen supa i soba juha, recepti.

Kombu alge takođe se mogu začiniti octom i poslužiti s tvrdim tofuom. Svježe se koristi uz sashimi i sushi.

Glavni je sastojak u pripremi dašija (čorbe koja se koristi u bakarnim i sobnim juhama).

Thesušene alge kombumogu se rehidrirati i koristiti za pripremu tsukudanija, u jelu koje vidite na donjoj fotografiji, gdje su alge aromatizirane sojinim umakom i mirinom, tipičnim japanskim začinom sličnim sakeu.

Kobu-cha ili konbu-cha je infuzija (ili čaj od morskih algi) koja se dobija infuzijom kombu algi u vruću vodu.

Kombu alge, terapeutska svojstva

Orijentalna medicina već stoljećima cijeni fitoterapeutske principe algi kombu ... i očigledno je da su njene prednosti brojne.

  • Zahvaljujući visokom sadržaju joda, alge su u stanju da stimuliraju metabolizam i sagorijevaju kalorije.
  • Prisustvo alginske kiseline pospješuje pročišćavanje crijeva
  • Bogat je glutaminskom kiselinom, stoga idealan za aromatiziranje jela na zdrav i prirodan način.
  • Pomaže u cirkulaciji krvi, potiče odvod tekućina i detoksicira tijelo.

Također je bogato dijetalnim vlaknima, vrlo korisnim za poboljšanje općeg zdravlja crijeva.

Osušene kombu alge, gdje ih kupiti

Ova hrana se može naći u trgovinama koje se bave organskim, makrobiotičkim ili etničkim proizvodima; nalazi se suv i prugast. Kao alternativa sušenim algama Kombu, mogu se kupiti i u pahuljicama i prahu. Ako to lakše pronađemorske alge wakameali, ako imate poteškoća, možete iskoristiti prednost mrežnog trgovanja. Na Amazonu ne nedostaje sjajnih ponuda: paket sušenih kombu algi također se može kupiti za 4 eura. Među raznim proizvodima, osobno ih koristim u trakama.

Ukazujem vam, a"ova adresa", pakiranje od 30 gr, predloženo po cijeni od 5,40 eura uz besplatne troškove dostave. Imajte na umu da za bilo koju ramen, sobu ili miso supu s dašijem dodajte samo jednu traku algi kako biste uživali u okusu.

Prije upotrebe mora se hidratizirati, pa ostaviti u vodi 10 minuta. Na taj će način dobiti svoj prvobitni izgled. Voda za hidrataciju može se dodati dašiju.

Kako koristiti kombu morske alge

Može se koristiti za pripremu nekih jela kao što su sushi ili za aromatiziranje čorbi i juha, ali i za kuhanje mahunarki, sočiva, graha, slanutka itd .; čini ih mekšima i probavljivijima. Samo dodajte jedan list na svakih 250 grama mahunarki.

A kad smo već kod mahunarki, evo recepta koji sam testirao i koji uključuje upotrebu ove izvanredne morske alge.

Skuhajte list alge zajedno s grahom i pustite da se kuha cijelo vrijeme kuhanja. Ocijedite i grah poslužite uz uobičajene začine, ali bez dodavanja soli. Kombu morske alge dat će jelu vrlo poseban okus.

Kombu alge, kontraindikacije

Kombu alge uzete s prehranom ne bi trebale davati nikakve nuspojave, ali svaki višak može dovesti do kontraindikacija. Dobro je ne zloupotrijebiti doziranje morskih algi jer bi to moglo prouzročiti nuspojave poput hipertenzije, hipertireoze, nesanice i razdražljivosti.


Video: NAJJAČI SIRUP ZA ČIŠĆENJE DEBELOG CRIJEVA!!! JAČE OD LAKSATIVA! (Oktobar 2021).