TEME

Crvena repa, svojstva

Crvena repa, svojstva

Crvena repa, svojstva i koristi. Upotreba cikle kao prehrambene boje.

Crvena brada, repa, repa ...

Crvena repa, crvena brada, crvena mrkva ... nazivi su regionalnog podrijetla na koje se sve odnosicrvena repa. Nadzemni dio biljke, tj. Lišće, jestivi su i po njima su nazvanirepa ili repa.

Thecrvena repasvijetlocrvena su gomolja koja daje pigmentbetanin.

Cikla ili cvekla, nutritivne vrijednosti

Thecrvena repasadrže vrlo malo kalorija, nutritivne procjene odnose se na vrijednost 43kalorija za svakih 100 grama proizvoda. Ova niskokalorična hrana sastoji se od 87,58 posto vode, pruža ugljikohidrate, vlakna, proteine ​​i, kao minimum, masti.

Tamociklakorijen je i kao takav djeluje kao veliko skladište mineralnih soli, koje tlo pametno apsorbira, govorimo o kalijumu, željezu, kalcijumu, fosforu i natrijumu. Ne nedostaje vitamina koji igraju vodeću ulogu u sastavu povrća, među mnogima se ističu vitamin C, vitamin A i vitamini B1, B2 i B3. Detaljno, ovdje jenutritivne vrijednosti cikle, koji se odnosi na 100 grama hrane.

Kalorije: 43 kcal

  • Ugljikohidrati: 9,56 g
    od toga od vlakana 2,8 g. od šećera, 6,76 g
  • Masti: 0,17 g.
  • Proteini: 1,61 g.

Vitamini

  • Vitamin A: 2 μg
  • Beta karoten: 20 μg
  • Vitamin B1 ili tiamin: 0,31 mg

  • Vitamin B2 ili riboflavin: 0,04 mg

  • Vitamin B5, pantotenska kiselina: 0,155 mg
  • Vitamin B6: 0,067 mg
  • Vitamin B9 ili folna kiselina: 109 μg
  • Vitamin C: 4,9 mg

Minerali

  • Kalcijum: 16 mg
  • Gvožđe: 0,8 mg
  • Magnezijum: 23 mg
  • Mangan: 0,329 mg
  • Fosfor: 40 mg
  • Kalijum: 325 mg
  • Natrijum: 78 mg
  • Cink: 0,35 mg

Voda: 87,58 g

Cikla, blagodati

Sastav namirnice ne daje samo ono što nazivamo „mikro- i makro-hranljive materije“. Thekorisna svojstvaodciklapovezani su s nekim supstancama koje se vade i iskorištavaju u fitoterapiji i prirodnoj kozmetici, govorimo o saponinima, antocijaninima, flavonoidima i alantoinima uopšte. To su supstance s hidratantnim, detoksikacijskim, anti-crvenilom i antioksidativnim svojstvima.

Svojstva protiv raka

Prema časopisuMeđunarodni časopis za rak,ciklamožda ima veliki potencijal poputhrana protiv raka. Članak objavljen u pomenutom časopisu posebno uključujeciklameđuhrana protiv rakaprema drugim autorima, efikasan u prevenciji raka debelog crijevacrvena repabili bi u stanju ne samo da spreče rak već i da se bore protiv njega.

Thekorisna svojstvaodciklabrojni su, uglavnom govorimo o pročišćavajućim i osvježavajućim akcijama.

Cikla, kontraindikacije

Njegov jedini kontraindikacija leži u velikoj količini mineralnih soli koje čineciklanije baš pogodno u slučajevima bubrežnih kamenaca, posebno zbog bogatstva oksalata. S obzirom na skroman sadržaj šećera, konzumacija se ne preporučuje dijabetičarima.

Suprotno tome, potrošnja odciklatoplo se preporučujeanemičan, čini se da su hemikalije prisutne u gomolju sposobne uravnotežuju nivo željeza u krvi revitalizacijom crvenih krvnih zrnaca.

Crvena repa u kuhinji

Odcrvena repatroše se i korijen i lišće. Listovi su u obliku srca i u kuhanju su poznati kaocvekla ili cvekla. Prema potrebama uzgoja, moguće je biraticrvena repakoji imaju veću sklonost razvoju korijena ili lišća, baš kao i peršin. To ne znaju svi, ali ... peršin također ima jestivi korijen i korijen peršina može se uzgajati zajedno s lišćem.

Cikla kao boja za hranu

Mesnati korijenciklamože se koristiti u kuhinji kao prirodno bojilo. Saciklau stvari je moguće bojati tijesto, peciva i tjesteninu.

Za bojanjetjesteninaod ljubičaste / crvene, trebat će vam ovi sastojci:

  • 300 grama brašna
  • 60 grama prethodno skuvane i pasirane crvene repe
  • 1 prstohvat soli
  • mlake vode po potrebi

"Voda po potrebi"to znači da ćete morati upotrijebiti dovoljno vode da uklopite svo brašno. Iz tog razloga se voda mora dodavati u malim dozama kako bi se dobila smjesa tipične konzistencije svježe tjestenine za razmazivanje.

Crvena repa ili cikla, uzgoj

Tamociklagomolj je porijeklom iz evropskih zemalja i sjeverne Afrike, tako da se lako može uzgajati u svim područjima Mediterana. Thecrvena repane zahtijevaju posebne uslove uzgoj: ova biljka preferira slabo kisela i glinovita tla, ali se dobro prilagođava bilo kojoj vrsti tla. Za sve informacije upućujem vas na određeni vodič:kako uzgajati repu.

Crvena repa i šećerna repa

Za vađenje šećera još jedna vrstacvekla. Njegovi korijeni sadrže visoke koncentracije saharoze.


Video: Maja Volk: brza salata od kupusa, bele repe i paprika (Jun 2021).