TEME

Kako kuhati tofu

Kako kuhati tofu


Kako kuhati tofureceptina osnovutofu i savjet kako najbolje uživati. Šta je tofu i kako se jede, hrana poznata i kao biljni sir.

Tofu, šta je to

The tofuje hrana na bazi soje, koja se uglavnom koristi kao zamjena za sir. Proizvodi se počev odkoagulacija sojinog mlijeka, vrstaskuta od povrćakoji, naravno, dolazi u obliku „bijelih i mekanih pahuljica“. Imetofu, doslovno, znači "skuta od graha "da naglasim svoje porijeklo, to je zapravo sirište soje.

Bez holesterola i s malo masnoća, ali bogat biljnim proteinima i mikroelementima.

Na tržištu ga nalazimo prirodnim, u obliku vekni ili meke kreme, dimljenim ili aromatiziranim začinima i začinskim biljem, ali ga možemo izuzetno lako pripremiti kod kuće. Za dalje informacije, evo vodiča "Kako napraviti tofu kod kuće".

Zbog svog nježnog okusa,tofumože se koristiti i za pripremu slatkih i rustikalnih jela: vrlo je svestran sastojak, dobro se podvrgava različitim načinima kuhanja, a u kuhinji nakon malo vježbe na kraju bude cijenjen!

Na osnovu pripreme,tofumože biti mekan, čvrst ili izuzetno tvrd. Tamorecept za tofuimaporijeklovrlo drevna: prva dokumentacija datira iz dinastije Han, prije više od 2000 godina, ali njena popularnost je zbog budizma, jertofuje važan izvorproteiniza one koji su na dijetivegetarijanska.

Na Zapadu je istorija tofua mnogo novija: iz dokumenata se čini da je Benjamin Franklin, jedan od osnivača Sjedinjenih Američkih Država, doniotofupo prvi put na zapadu kako je opisano u pismu Johnu Bartramu iz 1770. godinetofupočeo se širiti tek 1900. godine.

Kako kuhati tofu

Ne videći nijednu receptsatofu, pogledajmonutritivne vrijednostiove hrane: 100 gramatofudonose oko 70kalorija, 8 grama proteina, 1,5 g ugljenih hidrata, 3,5 g masti, 130 mg kalcijuma, 1,10 mg gvožđa i 4 mg natrijuma. Na ove nutritivne vrijednosti se odnosiprirodni mekani tofu, obično se dodaje dodatna sol, a ponekad čak i umjetni arome. Ne zaboravite uvijek pročitati etiketu i izbjegavati atofusa velikim brojem aditiva za hranu! Evokako kuhati tofu.

Prženi tofu ili grilovani tofu

Tofu se može pirjati u tavi s kapljicom ulja na jakoj vatri ili na žaru, u potonjem slučaju samo uzmite roštilj, rešetku ili čak roštilj. Može se kuhati samostalno ili sa sezonskim povrćem.

Marinirani tofu

Može se marinirati najmanje pola sata u ulju uz dodavanje malo limunovog soka: u ovom slučaju može se jesti sirovo, prirodno, možda u pratnji komorača začinjenog uljem i solju.

Prženi tofu

Tofu se takođe može pržiti sa ili bez pohanja. Za prženje pohanog tofua možete koristiti pohanje koje daje kukuruzno brašno, prezle i sjemenke. Ako ste ovovegetarijanac, tofu možete umočiti u jaje, zatim u prezlu sa sjemenkama, a zatim pržiti.

Tofu poput sira

Tofu se može isjeći na kockice ili uklopiti u kodimento za tjesteninu ili za obogaćivanje juha i supa od povrća

Mekani tofu može se dodati u testo za panzerotti ili polpete. Može se koristiti za miješanje tjestenine sa sezonskim povrćem i rižotom.

Jednom izmiješan, kremasti tofu može se namazati u panini, sendviče i obloge.

Recepti na bazi tofua

Za pripremu brzog umaka možete pirjati tofu, luk, paradajz, pinjole i čili, sve grubo nasjeckane.

Inače, sos možete pripremiti tako da tofu narežete na kockice i popržite s crvenim lukom, mrkvom, soja sosom i sokom od naranče.

Budući da je sastojak neutralnog okusa, tofu se može koristiti kao sastojak za punjenje slastica ili za pripremu tofu torta, vrlo sličan torta od sira.

Thetofumože se peći na roštilju i pratiti slatko kiseli umaci, karamelizirani luk i / ili prženi hrskavi luk.

Čokoladni tofu kolač

Kao što je rečeno,tofudobro se pridaje i jednima i drugimareceptirustikalno / slano, oboje a slatki recepti. U ovom ćemo odlomku pogledati jedan slatki recept zasnovan na tofuu, veganska čokoladna torta.

Sastojci:

  • 500 grama tofua
  • 200 g smeđeg šećera
  • 4 kašike brašna tipa 00
  • 250 lm sojinog mlijeka
  • prstohvat cimeta
  • prstohvat soli
  • naribana korica jednog limuna
  • 120 grama tamne čokolade

Kako napraviti čokoladni tofu kolač

U blender dodajte mlijeko i tofu, a zatim čokoladu koju ste prethodno narezali na pahuljice. Sve blendajte dok ne dobijete homogenu smešu. Smjesu izlijte u tepsiju (25 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Na gornjoj fotografiji,marinirani tofuuljem, limunovim sokom i obogaćen aromatičnim biljem i začinima.


Video: umućeno jaje, kobasica, kruh. minijaturno kuhanje. FUNKCIONALNI MINI KUHINJSKI SET (Jun 2021).