TEME

Hrskavi prženi luk

Hrskavi prženi luk

Originalni recept odhrskavi prženi lukpoput onih iz Ikee. Kako ih napraviti kod kuće i gdje ih kupiti. Savjeti za pripremu izvrsnog karameliziranog luka.

Da bi se dobio prhki prženi luk dostojan Ikee, luk mora biti djelomično dehidriran prije kuhanja. Na ovoj stranici vidjet ćemo kako to učiniti ... a da ne poludite!

Ikea hrskavi luk

Za razliku od Karamelizirani lukkoji su takođe dobridomaće, hrskavi lukteže ih je pripremiti, pogotovo ako se nadate rezultatu uporedivom saprženi hrskavi lukslužioIkeai McDonald's. Razlog? Kao što je rečeno, luk, prije nego što se prže, podvrgavaju se djelomičnom postupku dehidracije i tako postaju ultra hrskava.

Hrskavi prženi luk, kako ga napraviti kod kuće po originalnom receptu

Oni se nazivajuBawang Gorengbukvalnoprženi luki tradicionalno su jelo na bazi jugoistočne Azijeprženi luk i ljutika.

Za pripremu ovog jela dovoljno je odabratiljutika ili sušeni luk. Tamooriginalni receptvidi upotrebu sušene azijske crvene ljutike.

Ako koristite svježi luk, morat ćete ga napravitidelimično dehidriračineći ih tankim trakama koje treba ostaviti 2 - 3 sata prije kuhanja, staviti na metalno sito (ili vrlo čvrstu mrežastu mrežu).

U čemu je tajna napraviti prženi luk poput Ikee?Pored izbora luka, pažnju treba obratiti i na rez.

Luk treba iseći na trake iste debljine, inače bi kuvanje moglo biti dramatično i vratiti selukzagoreni i pomalo hrskavi luk! Za homogeni rezultat luk treba narezati na tanke ploške iste debljine i posoliti ga prije kuhanja (ista sol upija vodu).

Nadalje, tijekom prženja morat ćete ih što manje preklapati kako biste spriječili da se lijepe. Koliko traje brauniranje? Potrebno je samo nekoliko sekundi, uronjeno u biljno ulje koje ne ključa (obično se koristi ulje kikirikija). Čim postanu zlatno smeđe, morate ih odmah ocijediti na upijajućem papiru i pustiti da se ohlade.

Jednom kad se pripreme, pustite ih da se ohlade i koriste ih poputhrskavi lukiz Ikee! Koliko traju? Jednom ohlađene možete ih staviti u zatvorenu posudu i čuvati na hladnom do tri do četiri nedelje.

Upozorenje!
Ako koristite svježi luk ili u svakom slučaju vrlo bogat tekućinama, rezultat neće biti usporediv s rezultatomIkea hrskavi luk ili, bolje definirano,Bawang goreng a luk se mora odmah potrošiti i ne može se konzervirati. Tečna komponenta eliminira vrijeme skladištenja i čini proizvod kvarljivijim.

Hrskavi prženi luk, gdje ga kupiti

Gdje kupiti hrskavi luk? U najbolje opskrbljenim supermarketima, u samom odjelu za hranu Ikee ili iskorištavanjem internetske prodaje; na Amazonu, na primjer, postoje mnogi proizvodi koji više ili manje vrijede. Za sve informacije o cijenama i proizvodima pozivam vas da posjetite"Ova Amazon stranica".

Karamelizirani luk, kako je napravljen

TheKaramelizirani luknjih je "lakše" dobiti. Kako ih raditi? Ogulite 10 malih luka doreta i prerežite ih po dužini.

Zagrijte 3 žlice ulja kikirikija u velikoj nelepljivoj tavi i rasporedite luk u jedan sloj. Ako vaša neprianjajuća tava ne može primiti svih 10 luka, upotrijebite manje ulja! Luk će biti prerezanom stranom prema dolje.

Dodajte malo soli i smeđe ih na jakoj vatri 4 minute. Dodati 2 dl vode, poklopiti posudu i dinstati 20 - 25 minuta. Ako je potrebno, dodajte još vode i, pre završetka kuvanja, dodajte malo senf sirupa (ili jednostavnog sirupa dobijenog zagrevanjem vode uz dodatak šećera). Premažite karamelizirani luk s još sirupa i završite kuhanje na jakoj vatri.


Video: Панирани лучени кръгчета (Maj 2021).