TEME

Guar guma: cijena i kakva je

Guar guma: cijena i kakva je

Guar guma, zgušnjivač i sredstvo za želiranje, široko korišteno u prehrambenom i kozmetičkom sektoru, s brojnim svojstvima koja malo tko zna. To je jedno od takvih supstanca prisutna na etiketi ali na što malo tko obraća pažnju, pa se često dogodi da uzmemo i ne minimalne količine, ali ne znajući o čemu se radi i kakve učinke može imati na naše zdravlje. U dobru i zlu.

Guar guma: šta je to

S hemijskog stanovišta, guar guma je hidrokoloidni polisaharid, koji se uglavnom sastoje od galaktomanana velike molekulske težine. THE galactomannans oni su polimeri nastali linearnim lancima monomera manoze, razgranatim monosaharidnim jedinicama galaktoze.

Još jedna prirodna alternativa gumi guar je brašno od sjemena rogača, koje se sastoji od 90 - 98% galaktomanana!

Previše tehnički dio je gotov, vratimo se na guar guma i da guar koji je jedan biljka (Cyamopsis tetragonolobus) iz porodice mahunarki, porijeklom iz Indije ali danas se uzgaja i u mnogim drugim oblastima. Najviše 2 metra visoko, proizvodi mahune sa 5-9 sjemenki i upravo od sjemena dobivamo gumu. Kao?

Sušenjem, a zatim ljuštenjem kako bi se bjelanjak odvojio od vanjskih pokrova, na kraju samljevši da bi se dobio vodotopljivi prah, bjelokost. Pored naziva gume, nalazimo je i pod nazivom guar brašno.

Guar guma za mršavljenje

Ovo zgušnjivač također nalazimo u dijete za mršavljenje, zbog svojih higroskopskih svojstava koja favoriziraju rastezanje želuca i dovode do a smanjen apetit. Postoje neke studije koje tvrde da guar guma također dovodi do jedne smanjenje nivoa holesterola i triglicerida u krvi.

Guar guma: svojstva

Osim činjenice gubitka kilograma, guar guma ima vrlo zanimljiva i korisna svojstva koja treba znati. Sastoji se od 70-80% galaktomanana, vode (10-13%), proteina (4-5%), sirovih vlakana (1,5-2%), masti (0,50-0,75%) i tragova gvožđa, široko se koristi u prehrambena i kozmetička industrija. Kada dođe u kontakt s vodom, upija značajne količine, formirajući posebno viskozne rastvore. Nije važno je li voda topla ili hladna, čak ni pH ne utječe na njezino djelovanje.

Tamo guar guma ima omekšavajuća i omekšavavajuća svojstva koja ga čine korisnim za dobrobit kože, zbog čega se koristi za proizvodnju vlaživih i čistijućih krema i krema za kosu. Sviđa mi se zgušnjivač, stabilizator i zgušnjivač, ova guma je važan sastojak za pripremu proizvoda kao što su sladoledi, umaci, konzervirano meso i piće. Na etiketi je označeno inicijalima E412, dobar je i za one koji pate od visokog holesterola.

Guar guma: recepti

Nalazimo guar guma u mnogim receptima bez glutena gdje djeluje kao zgušnjivač jer su mnogi drugi "zabranjeni" onima koji slijede ovu dijetu. Među hranom koja je može sadržavati ima kreme, umaci, sladoledi, pića, džemovi.

Guar guma: kontraindikacije

Oni koji koriste puno gume guar u nadi da će smršavjeti mogu ga naći prava ovisnost, jer što se duže uzima i u sve većim količinama, to su veći pozitivni učinci na gubitak kilograma. Nikad premašiti preporučene doze međutim, ne riskirati crijevni poremećaji poput nadimanja i nadimanja. Dugoročno gledano, ova guma također može značajno smanjiti apsorpciju hranjivih sastojaka korisnih za tijelo i antibiotika ako ih uzimamo istovremeno.

Guar guma: gdje kupiti

Najprikladniji način kupovine guar guma je e-trgovina. Na Amazonu možete pronaći pakovanja od 400 grama čistog praha za 14 eura, bez mirisa i okusa, lako se rastvara u toploj ili hladnoj vodi to je.
Ovaj "čarobni" prah savršen je za zgušnjavanje i vezivanje sastojaka izbjegavajući gubitak vode. Mnogi ga koriste za proizvodnju hljeba i tjestenine, gela i želatine, sladoleda, ali i pjene i džemova.

Guar guma: cijena

Pola kg guar guma u prahu košta dvadesetak eura. Također uzimamo u obzir da, na primjer, kada se uzima za mršavljenje, preporučena doza je 15-20 grama / dan.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu

Moglo bi vas takođe zanimati:

  • Anorektici: lijekovi i rizici
  • Prirodni antimikrobni lijekovi
  • Ksantan guma
  • Prirodna guma


Video: MÜTLƏQ İZLƏ 16 MİNƏ KREDİTLƏ TAM TƏMİRLİ MƏNZİL.!! 0552571867 (Maj 2021).