TEME

Arapska guma: čemu služi

Arapska guma: čemu služi

Arapska guma, prirodni proizvod koji se dobija iz debla i grana bagrema, samo nekih vrsta, zapravo bagrema, iz tog Senegala, ili Bagrem varek, i od tog Seyala. Ovo supstanca odiše u pravom smislu riječi, iz ove biljke, i isprva je mekana. Ubrzo nakon što se stvrdne, dolazi u kontakt s otvorenim nebom, sakuplja se već u čvrstom stanju, zatim pročišćava i stavlja na tržište i ... koristi ga!

Tamo Arapska guma koristi se u raznim sektorima, ali se također razlikuje po svom porijeklu: tu su Nil, Somalija, Maroko, Australija i Senegal koji je danas najveći proizvođač.

Arapska guma: čemu služi

Ova supstanca se uglavnom koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i industriji boja. Takođe se nalazi u bezalkoholnim pićima i gumenim bombonima kako bi se spriječila kristalizacija šećera, ali u posljednje vrijeme ga pokušavamo zamijeniti drugim tvarima. Ima i onih koji koriste arapsku gumu umjetnici, oni koji koriste akvarele ili koji izrađuju litografije, i uređaji za poliranje cipela, jer se u malim količinama nalazi i u prozirnim folijama.

Bez obzira što im je nepoznato, čak i pušači svakodnevno dolaze u kontakt s ovom gumom jer je sadržan u ljepljivoj traci da se navlaži pljuvačkom koja je dio cigaretni papiri.

Ako nismo dio ovih kategorija, gumu arabiku susrećemo posebno za stolom, koji je uključen u mnoge proizvode ne samo da bi ga spriječio kristalizacija šećera, ali i emulgirati masti pogodno za njihovu homogenu distribuciju u proizvodu. Ima svojstvo stabiliziranja pjene i poboljšanja mazivosti, održava arome, vlažnost, arome i ujednačenost boje.

U usporedbi sa škrobom, ima pola kalorija i čini da prehrambeni proizvodi traju dulje, uz to ne stvara probleme čak ni onima koji imaju celijakiju jer ne sadrži gluten. Da bismo shvatili sadrži li hrana arapsku gumu ili ne, moramo potražiti akronim E414.

Tečna arapska guma

Tečnost je zapravo samo kada curi iz debla i grana biljaka koji ga proizvode, čim je na otvorenom, on postaje čvrst i, kad stigne do naših ruku, već je u obliku pahuljica. Njihov izgled je nepravilno zaokružen jantarne boje, više ili manje tamne, ovisno o području porijeklaa i nivo čistoće. Ovisno o području upotrebe, može se i koristiti u pahuljicama, granulama ili prahu, međutim, obično su bijele ili najviše žućkaste. Postoje i rjeđi slučajevi kada se čini da je osušen i raspršen.

Arapski gumeni prah

Puder je možda najpraktičniji oblik s kojim možete nastaviti s kupnjom ove gume. Takođe na Amazonu je moguće napuniti gorivo: pakovanje od 100 grama arapskog gume u prahu 100% čisto i prirodno košta manje od 9 eura. U ovom formatu može se koristiti za aromaterapiju ili za izradu proizvoda za njegu kože ili.

Arapska guma u vinu

Prisutan je i u vinu, au toku su studije kako bi se shvatilo da li je sposobno mijenjaju isparljivost nekih aromatičnih jedinjenja. Njegova glavna funkcija u ovom kontekstu je da pomogne procesu stabilizacije vinske kiseline, ali kasnije može negativno komunicirati s drugim tvarima enološke operacije, posebno tokom filtracije.

Arapska guma je loša za vas

Biti jedno prirodna supstanca da biljka stvara spontano za zacjeljivanje vanjske rane, ne boli i smatra se sluzavi antidijaroik i omekšivač, zapravo se često koristi protiv dizenterije ili nekog enteritisa.

Istrošeno u dozama do 10 g, mogao bi biti i prebiotik, ali ispitivanja su na njima još uvijek u toku korisna svojstva za zdravlje našeg crijeva.

Arapska guma: cijena

Na Amazonu, na mreži, ali i u prodavnicama u kojima se prodaje, u stvari ne tako često, guma nema visoku cijenu, ali ovisi o obliku, čistoći i porijeklu. Sa hemijske tačke gledišta, to je jedno mešavina soli kalcijuma, magnezijuma i kalijuma arapske kiseline, ali iz sektora u sektor postaje manje ili više dragocjen.

Prirodna arapska guma

Prirodno je jer ga isporučuju biljke iz porodice leguminozni mimozoidi, akacije tipično za subsaharsku Afriku. Proizvodnja arapskih guma javlja se prije svega u skladu sa izmjenom kišnih razdoblja sa ostalim sušnim ili parazitskim napadima. Čak i ako se deblo zareže, ona odaje da bi tvar zacijelila prije.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu

Možda će vas takođe zanimati:

  • Prirodni emulgatori
  • Emulgatori za hranu: skraćenice koje treba znati
  • Guar guma
  • Prirodna guma


Video: Lincos STD-462 Balansiranje (Maj 2021).