TEME

Kako napraviti domaće maslinovo ulje

Kako napraviti domaće maslinovo ulje

Kako napraviti ulje kod kuće: brzi i praktični vodič koji će objasniti kako se ulje proizvodi kod kuće hladnim prešanjem maslina.

Ako je vaš san prihvatiti samoproizvodnju onoga što iznesete na stol, trebaju vam dvije stvari: povrtnjak i dobra spretnost.

Iz zemlje ćete moći proizvoditi sirovinu, a preradom sirovine imat ćete marginalnu potrebu za zalihama u supermarketu. Naravno, pomisao na potpuno izbjegavanje kupovine u supermarketu bila bi drska, ali ... puno toga možemo pripremiti kod kuće!

Među proizvodima koje možemo pripremiti kod kuće je iekstradjevičansko maslinovo ulje. Ne samo ekstradjevičansko maslinovo ulje, također ulje sjemenki bundeve, makademija, ulje kikirikija, ulje repice ... i tako dalje. Mala preša dovoljna je da ulje pretvori u savršeno, bistro, prirodno i začinjeno uljedomaće izrade (domaće).

Kako se proizvodi maslinovo ulje

Za proizvodnju ulja za jelo, tzv "Presing" u vodenicama. U mlinovima se masline podvrgavaju postupku poznatom kaoglodanje, tj. kvintali i kvintali maslina se „pulpe“, koštica se odijeli od pulpe.

Pulpa tvori pastu koja se sastoji od vode i ulja. Tjestenina se u mlinovima čuva na temperaturi koja ne prelazi 27 ° C. O tome i govorimohladno presovanje!

Iz te paste ulje se zatim ekstrahira mašinom koja je sposobna razdvojiti tečnost od pulpe i zatim dalje razdvojiti tečnu fazu. Tečnu fazu zapravo daju ulje i voda.

Ne brinite pripremite domaće maslinovo ulje (kao i za pripremu mnogih drugih ulja biljnog porijekla) neće vam trebati drobilica ili posebne mašine, trebate samo prešu od nehrđajućeg čelika ili malu prešu.

Neki proizvođači, zapravo, iz celuloze su sposobni da uzmu tzvpovršinsko ulje. L 'površinsko uljeto je najskuplji proizvod napravljen od maslinovog ulja.

Ulje koje iscuri na površini paste tačno se naziva "površinsko ulje". Ovaj proizvod je obično vrlo skup, teško ga je pronaći, ali ... vjerujte mi, vrijedi! Osjećat ćete se kao da prvi put kušate pravo maslinovo ulje!

Kako napraviti ulje kod kuće

U specijaliziranim prodavaonicama, ali i na mreži, postoji nekoliko pretpostavki stvorenih za proizvodnjudomaće ulje, bademovo mlijeko, ali i likere ili preše od patlidžana koji se prave u ulju. Ista preša može se koristiti za pripremu takozvanih čvaraka, tikvica u ulju, slanih srdela i mnogih drugih proizvodadomaće izrade.

U slucaju dadomaće maslinovo ulje, proizvodnja je jednostavna.

Samo umetnite masline u pravu zrelost i okrenite prešu. Na tržištu postoje električne ili ručne preše. U stvarnosti biste mogli koristiti i obični mlin za povrće (ako je napravljen od kvalitetnog čelika), ali u ovom slučaju za jedan dan rada mogli biste dobiti samo čašu ulja!

Zapravljenje ulja kod kuće, sve što trebate je staviti masline u prešu, upravljati njima, sakupljati tjesteninu i čekati.

Maslinasta pasta je gotova kad na površini počnu izranjati kapljice ulja koje ćete morati ukloniti s krajnjim strpljenjem i pažnjom. Biti ćepovršinsko ulje, najcjenjenija i najskuplja sorta ekstra djevičanskog maslinovog ulja na tržištu.

Ako nikada prije niste čuli za to, to je normalno. Ulje na površini je poslastica koju se odluči proizvesti samo nekoliko uljara. Proizvodnja je obično mala i usmjerena je na elitnu publiku. Da biste shvatili vrijednost površinskog ulja koje ćete proizvoditi kod kuće, samo pogledajte tržišne cijene: boca površinskog ulja od 750 ml ima prosječnu cijenu od 25 - 35 eura. Za usporedbu ekstra djevičansko maslinovo ulje marke BIO u prosjeku košta 10 - 15 eura po litri.

Električna ili ručna presa

Kao što je navedeno, na tržištu ih ima mnogopreseza kućnu upotrebu, električnu i ručnu. Električne preše su prilično skupe, ali onima koji imaju mali gaj maslina bilo bi dobro da ih kupe.

Drugačiji govor za ručne preše koje se kupuju s budžetom od 40 - 50 eura. Za sve informacije posjetite Amazon stranicu posvećenu prešama za domaću upotrebu: cijela presa, cijene i modeli.

Mala preša na donjoj fotografiji naznačena je za proizvodnju jabučnog jabuka, vina, ulja i drugih tečnih ekstrakata iz voća ili povrća.

Kapacitet je 12 litara, ali po izgledu se čini prikladnijim za prešanje voća, ali oni koji se žele okušati mogu probati domaća proizvodnja maslinovog ulja. Sigurno ne bi bilo pogodno za proizvodnju sjemenskog ulja.

Ova preša nudi se na Amazonu po cijeni od 104,99 eura i besplatnim troškovima isporuke, napravljena je sa željeznom podlogom i kućištem od punog drveta koje čini tijelo preše.

Za sve informacije:Štampa, profesionalna ručna štampa


Video: DA LI ZNATE ISTINU O MASLINOVOM ULJU? (Septembar 2021).