VIJESTI

Kako sušiti i konzervirati ljekovite biljke

Kako sušiti i konzervirati ljekovite biljke

PRIPREMA BILJA

Priprema različitih dijelova postrojenja za sušenje je sljedeća:

Stabljike će biti povezane u snopove i obješene naopako, jedna od druge, kako bi se omogućila pravilna cirkulacija između njih.

Listovi i cvjetovi će se odvojeno staviti na stalak u jednom sloju, često okrećući dok se ne osuše. Biće poznati kad zaškripe na dodir.

Korijenje će se dobro oprati kako bi se uklonila sva prljavština, čvorovi i mali korijeni odsjeći će se i isjeći na komade od oko 2,5 cm, a zatim ostaviti da se osuše na nosaču ili ih nanizati na žice i objesiti. Biće suvi kad poprime drvenast izgled.

VANJSKO SUŠENJE

Sušenje na otvorenom i na suncu jednostavna je i brza metoda, biljke moraju ostati izložene od nekoliko sati do tjedana. Mora se voditi računa o zaštiti biljaka noću zbog vlage.

Ova vrsta sušenja nije pogodna za aromatične biljke, jer one gube svoja esencijalna ulja i aktivne sastojke zbog djelovanja ultraljubičastih zraka; S druge strane, ova vrsta sušenja izvrsna je za biljke s niskim vodnjacima kao što su majčina dušica ili ružmarin.

SKLADIŠTENJE

Nakon što se osušeno bilje čuva, cijelo ili zdrobljeno, u keramičkim ili staklenim teglama koje imaju dobru brtvu. Staklene bi trebale biti tamne, jer na taj način biljke čuvaju od oksidacionog dejstva svetlosti. Ako staklenke od tamnog stakla nisu dostupne, čuvat će se na mjestima zaštićenim od svjetlosti.

Drugi sistem sastoji se od čuvanja biljaka u platnenim vrećama, koje će se zatim čuvati u drvenim kutijama.

Za svakodnevnu upotrebu pogodno je koristiti male tegle, dopunjujući biljke u njima kad god je to potrebno, izbjegavajući djelovanje svjetlosti i zraka na ostatak uskladištenih biljaka.

Prostori za skladištenje trebaju biti suvi i tamni.

OČUVANJE BILJAKA SMRZAVANJEM

Za zamrzavanje biljaka mogu se koristiti različite metode:

Stavite cijele biljke na pladanj ili stalak, u jedan sloj, i zamrznite. Da bi ih zadržali, stavit će se u široku posudu s poklopcem. Ako će se ove biljke kasnije koristiti za začinjavanje, prstima će se izmrviti i staviti u male posude. Ne zaboravite da staklenke uvijek označite jer su sušene biljke vrlo slične.

Napunite posude za kockice leda sitno sjeckanim biljkama, a zatim prekrijte vodom i zamrznite. Oni će se čuvati, jednom zamrznuti, u označenim plastičnim vrećicama. Te se kocke mogu dodati juhama i varivima. Takođe možete napraviti kockice aromatičnih biljaka koje ćete dodati bezalkoholnim pićima ili hladnim infuzijama, uživajući tako u mešavini ukusa.

DA SE IZBEGAVA PRAŠINE

Kad su aromatični biljni buketi prekriveni prašinom, mogu povratiti svoj dobar izgled na sljedeći način:

Stavite buket u papirnatu vrećicu s malo sitne soli, pažljivo promućkajte i prašina će nestati, ostavljajući biljkama izgled svježeg buketa.


Video: Biljka koja čini čuda - preslica (Jun 2021).