TEME

Sjeme boja i mirisa koji hrane i liječe

Sjeme boja i mirisa koji hrane i liječe

Sjeme kukuruza i graha od bijele do crne koja se koristi za konzumaciju, ili sjeme krastavca i perikona, koje liječe čak i nervne probleme, dio su agroekoloških projekata autohtonih i gvatemalskih seljaka kako bi se zajamčilo suverenitet i sigurnost hrane.

Od sjevera prema jugu i od istoka do zapada ljudi uzgajaju ove proizvode u skladu sa svojom kulturom, ne samo da bi imali hranu, već i da bi liječili bolesti.

Dobar napitak od majčine dušice dodaje novi okus hrani, ali liječi i probleme sa živcima i bolove u stomaku, dok pola kilograma mljevenog amaranta može stvoriti do petnaest čaša atola za prehranu cijele porodice.

Mirisi i boje bezbrojnih sjemenki miješali su se tokom izložbe na Plaza de la Constitución u glavnom gradu Gvatemale, koja nije služila samo za objavljivanje sorte koju proizvodi „majka priroda“, već i za odbacivanje transgenike.

Grah Chamborote, veći od uobičajenog (crni), dolazi u drugačijoj boji, od žućkaste do crvene, i može trajati i do pedeset godina, kako je Emilio Maximiliano Gabriel Ramírez rekao za Efe. Samo jedan grm može proizvesti do 15 kilograma i uzgaja se među kukuruzom, dodao je.

Pozvani od strane Nacionalne mreže za odbranu suvereniteta nad hranom u Gvatemali (Redsag), desetine autohtonih ljudi i seljaka stali su ispred metropolitanske katedrale da pokažu svoje sjeme i njihove koristi.

Najmanje 150 proizvođača iz četiri regije Gvatemale okupilo se na agroekološkom sajmu koji se održava svake godine kao prijedlog mirnog otpora zahtjevu da država zaštiti domaće sjeme i da se ne koriste transgeni, objasnio je Efeu Césaru Mendozi, glasnogovorniku Redsaga.

Sjeme korijandera, čilakajota, apazota, bijelog, žutog, crnog i crvenog kukuruza, crnog i bijelog graha, riže, piloja i abano grandula bilo je izloženo javnosti.

Takođe sjeme takozvanog „bubrega“, slično tom organu; široki grah, amarant, grašak, čan, luk, čili i tikvica, paradajz, hibiskus i chipilin bili su izloženi na sajmu, dok je ozvučenje oživio atmosferu notama marimbe.

Bilo je i proizvoda poput manga, juke, breskvi, pa čak i sapuna napravljenih od biljaka porijeklom iz Gvatemale.

Mala vreća graha koštala je tri quetzala (40 centi, oko 0,33 eura), dok je vreća slanog kukuruza bila pet quetzala (67 centi, 0,55 eura).

Salpor, iz porodice trava, prilično je veliko, glatko i kvalitetno bijelo zrno, koje se uglavnom koristi za izradu poroznih tamala, rekla je za Efe Fabiola Orozco, rodom iz zapadnog departmana Quetzaltenango.

Berba se odvija u oktobru svake godine, pet mjeseci nakon uzgoja.

Kukuruz i grah glavna su prehrambena prehrana u Gvatemali, gdje više od polovine od njegovih 17 miliona stanovnika živi siromašno.

U uzorku su se našli i proizvodi napravljeni od biljaka kao što je Cura Mil Balsam koji sadrži eukaliptus, koji se koristi za reumu, zubne bolove i za opuštajuće masaže, a cijena je bila 25 quetzala (3,37 dolara, gotovo 2,8 eura).

A pericón nije nedostajao za liječenje proljeva, bolova u želucu ili menstruaciji i nervnih problema, kao ni hidratantnih sapuna napravljenih od mrkve, krastavca i aloe.

Uključen je i propolis napravljen od različitih biljaka, koji se koristi kao antibiotik, protuupalno, analgetski ili ljekovito, dok eukaliptus zajedno sa siguapatom može liječiti prehladu i mudro kvrge ili uganuća.

Takođe nije nedostajalo meda koji su proizvodile pčele, čokolade i bezalkoholnih pića.

Gabriel Ramírez, stigao iz zapadnog departmana Solola, naglasio je da su svi proizvodi ručno izrađeni.

Napisao Oscar René Oliva


Video: Zlatni savjeti Čuvarkuća (Juli 2021).