TEME

Veliki utjecaj Kakav je utjecaj našeg trenutnog poljoprivrednog modela na okoliš?

Veliki utjecaj Kakav je utjecaj našeg trenutnog poljoprivrednog modela na okoliš?

Izuzetno je teško razdvojiti različite utjecaje različitih modela i vrsta poljoprivrede. Mnoge mjere analiziraju poljoprivredni utjecaj bez pravljenja razlike između ratarskih stoka i malih industrijskih farmi. Međutim, sljedeće informacije počinju ukazivati ​​na opseg problema.
Eutrofikacija rijeke tokom ljeta u Francuskoj kao rezultat poljoprivrednog oticanja bogatog hranjivim sastojcima.

Upotreba vode

Uticajna studija 2010. godine o vodenim otiscima mesa procijenila je da dok je povrće imalo otprilike 322 litara po kg, a voće pilo do 962 litara, meso je bilo mnogo žeđi: piletina je dosegla 4.325 l / kg, svinjetina sa 5.988l / kg, ovčjeg / kozjeg mesa sa 8.763 l / kg i govedine sa ogromnom količinom od 15.415l / kg. Neki nemesni proizvodi takođe su bili vrlo apetitni: orasi su dostizali 9.063 l / kg.

Da stavimo ove brojke u kontekst: planeta se suočava sa sve većim ograničenjima vode kako naši slatkovodni rezervoari i vodonosnici presušuju. Prema nekim procjenama, poljoprivreda čini oko 70% vode koja se danas koristi u svijetu, ali istraživanje iz 2013. pokazalo je da koristi do 92% naše slatke vode, od čega se gotovo trećina odnosi na životinjske proizvode. .

Zagađenje vode

Farme doprinose zagađivanju vode na više načina: neki su više povezani sa poljoprivredom, a drugi sa stočarstvom, ali vrijedi zapamtiti da se trećina svjetskog žita sada hrani životinjama. FAO vjeruje da stočarski sektor, koji raste i intenzivira se brže od poljoprivredne proizvodnje, ima "ozbiljne implikacije" na kvalitet vode.

Vrste zagađenja vode uključuju: hranjive sastojke (azot i fosfor iz gnojiva i životinjski izmet); pesticidi; sediment; organske materije (supstance kojima je potreban kisik, kao što su biljne materije i izmet stoke); patogeni (E. coli, itd.); metali (selen, itd.) i zagađivači u nastajanju (ostaci lijekova, hormoni i aditivi za hranu).

Utjecaji su snažni. Eutrofikaciju uzrokuju višak hranjivih sastojaka i organskih tvari (životinjski izmet, ostaci hrane i ostaci usjeva) koji uzrokuju da alge i biljke prerastu i troše sav kisik u vodenom tijelu na štetu drugih vrsta. Pregledom 2015. utvrđeno je 415 obalnih tijela koja već pate od ovih problema. Kontaminacija pesticidima može ubiti korov i insekte izvan poljoprivrednog područja, s utjecajima koji se mogu osjetiti u čitavom prehrambenom lancu. I dok naučnici još nemaju potpune podatke o povezanosti između upotrebe antibiotika na životinjama i povećanja nivoa rezistencije na antibiotike u ljudskoj populaciji, onečišćenje vode antibioticima (koji nastavljaju živjeti aktivnim životom čak i nakon što prođu kroz životinja i ući u vodu) je definitivno u kadru.

Korišćenje zemljišta i krčenje šuma

Stoka je najveći svjetski korisnik zemljišnih resursa, kaže FAO, „s ispašama i ratarskim površinama posvećenim proizvodnji hrane čine gotovo 80% ukupnog poljoprivrednog zemljišta. Prehrambeni usjevi uzgajaju se na trećini ukupnog poljoprivrednog zemljišta, dok je ukupna površina zemljišta zauzetog pašnjacima ekvivalentna 26% površine bez leda. "

Klimatska promjena

Teško je izračunati koliko tačno stakleničkih plinova (GHG) emitira mesna industrija od farme do vilice; Emisije ugljenika se zvanično ne broje u čitavim lancima na taj način, pa je niz složenih studija i proračuna pokušao popuniti prazninu.

Prema Međuvladinom panelu Ujedinjenih nacija za klimatske promjene, poljoprivreda, šumarstvo i druga upotreba zemljišta čine 24% stakleničkih plinova. Pokušaji odabira uloge stočarstva rezultirali su velikim brojem, od 6 do 32%: razlika, prema Atlasu mesa, "ovisi o osnovi mjerenja". Da li bi to trebalo samo zaraditi ili bi trebalo uključivati ​​mnoge druge faktore? Različiti modeli poljoprivrede imaju različite nivoe emisija: Ovo je stvorilo živahnu raspravu o ekstenzivnoj nasuprot intenzivnoj poljoprivredi i regenerativnoj poljoprivredi, modelu koji pokušava kombinirati tehnologije i tehnike za regeneraciju tla i nivoe biološke raznolikosti, a istovremeno hvatanje ugljenik.

A gigantske kompanije koje dominiraju u tom sektoru? Vodeća studija iz 2017. godine pokazala je da su tri najbolje mesne kompanije - JBS, Cargill i Tyson - 2016. emitirale više stakleničkih plinova nego cijela Francuska.

Šta je sledeće?

Neki tvrde da je veganstvo jedini zdrav put prema naprijed. Prošlogodišnje istraživanje pokazalo je, na primjer, da bi, ako bi svi Amerikanci govedinu zamijenili grahom, zemlja bila blizu ispunjavanja ciljeva za stakleničke plinove o kojima se dogovorio Barack Obama.

Ali postoje neke alternative. Mnoge ekološke grupe zagovaraju smanjenje količine mesa koje jedete uz poboljšanje njegove kvalitete. Ali gdje nalazite ovo meso? Organski pokret zasnovan je na pionirskom radu Sir Alfreda Howarda. Još uvijek je relativno malo: u Europi se 5,7% poljoprivrednog zemljišta upravlja organskim putem, ali je utjecajno. Postoje i drugi poljoprivredni modeli, poput biodinamičke poljoprivrede i permakulture. U novije vrijeme neki inovatori spajaju tehnologiju sa ekološkim principima u obliku agrošume, silvopastoralizma, konzervatorske poljoprivrede ili regenerativne poljoprivrede kako bi stvorili poljoprivredne metode koje uključuju sekvestraciju ugljika, visoku biološku raznolikost i dobru dobrobit životinja. Nedavno istraživanje pokazalo je da je kontrolirana paša (tehnika koja uključuje premještanje krava na ispašu) učinkovit način za odvajanje ugljika. Međutim, iako je organsko i biodinamičko meso označeno, regenerativna poljoprivreda trenutno to ne čini, pa biste sami trebali istražiti svog farmera.

Cijeli izvorni članak (na engleskom)

Ostala čitanja

Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija ima ogromnu kolekciju podataka i takođe je objavila neke ključne izveštaje o ovoj temi, uključujući dugu senku stoke.

Atlas mesa.

Neke institucije koje rade zanimljiva istraživanja uključuju Sustain; Institut za poljoprivredu i trgovinsku politiku; Brighter Green; Trust za održivu hranu; IPES-hrana.


Video: Kontekst: Zaštita okoliša (Jun 2021).