ZDRAVLJE

Ko jede bolje od bilo koga i kako očistiti zube patlidžanima

Ko jede bolje od bilo koga i kako očistiti zube patlidžanima

Japanska prehrambena kultura jedinstvena je i može mnogo doprinijeti poboljšanju globalne prehrane, čija uobičajena prehrana uključuje mnogo povrća, voća i ribe.

Da bi se to bolje objasnilo, postoji čitav niz japanskih tehnika, znanja i tradicija povezanih s pripremom i konzumacijom hrane, koju je Organizacija Ujedinjenih nacija za obrazovanje, nauku i kulturu proglasila nematerijalnom kulturnom baštinom.

Washoku se temelji na poštovanju prirode i sastoji se od svježih sezonskih sastojaka i sastojaka s malo masnoće, koji zajedno predstavljaju dobro uravnoteženu prehranu.


Tempura, sashimi, kiseli krastavci, riža i miso supa. Zasluge: Kopenhaški ciklobill, Danska.

Japan ima bogatstvo znanja i iskustva koje može podijeliti s drugim zemljama, interakciju koju želi promovirati kao aktivnost povezanu s Desetljećem akcije Ujedinjenih nacija o prehrani.

Desetljeće ima za cilj preokrenuti loše prehrambene navike, koje su usko povezane s nezaraznim bolestima, poput srčanog udara, moždanog udara, raka i dijabetesa, koji su vodeći uzroci prerane smrti, ne samo u zemljama s visokim prihodima. ali iu mnogim dijelovima Juga u razvoju.

"Ova dijeta često nije samo nezdrava, već i ekološki neodrživa"

U tom kontekstu, Japan pokazuje efikasnost javnih politika i zakona za promociju adekvatne ishrane, posebno zakonima koji imaju za cilj obrazovanje djevojčica i dječaka i kontrolu težine odraslih, prema direktoru FAO-a.

Te su mjere u skladu s obavezama koje su vlade širom svijeta preuzele na Drugoj međunarodnoj konferenciji o prehrani 2014. godine i u Agendi za održivi razvoj 2030. godine da bi postavile nacionalne politike usmjerene na iskorjenjivanje pothranjenosti i transformaciju prehrambenih sistema. tako da su hranjive dijete dostupne svima.

Japan je pohvaljen za pružanje podrške zemljama u razvoju putem FAO-a u oblastima proizvodnje i potrošnje hrane, kao i u poljoprivrednim sektorima poput šumarstva, ribarstva, stočarstva, zemlje i vode.

Na primjer, u Afganistanu je Japan donirao više od 100 miliona američkih dolara za poljoprivredne intervencije te organizacije, posebno za rehabilitaciju infrastrukture za navodnjavanje u zemlji.

U Burmi su japanski vladini fondovi pomogli u pružanju hitne pomoći za obnavljanje sredstava za život - uključujući visokokvalitetno sjeme i gnojiva - seoskim domaćinstvima pogođenim poplavama i oružanim sukobima.

Novinar i kuhar, ambasadori dobre volje

Direktor FAO-a najavio je imenovanje Hiroka Kunije i Katsuhira Nakamure za prve ambasadore dobre volje specijalizirane agencije za Japan.

Kuniya je postao poznat kao televizijski voditelj za mrežu NHK, pokrivajući vijesti o siromaštvu, gladi i drugim socijalnim pitanjima. U novije vrijeme obrađivao je teme povezane s ciljevima održivog razvoja.

Nakamura se proslavio 1979. godine kada je vodič za hranu Michelin dodijelio svom restoranu u Parizu zvijezdu, što ga je učinilo prvim japanskim kuharom koji je dobio takvo priznanje. Kasnije se vratio u Japan i 2008. godine imenovan je glavnim kuharom tokom samita Grupe osam u gradu Toyako.

Šta je s istorijom patlidžana kao četkice za zube?

Sad kad znamo ko jede bolje od bilo koga drugog na našoj planeti - Japanaca - vrijeme je da otkrijemo zašto i kako patlidžane možete koristiti kao četkicu za zube.

Afrički patlidžan jedna je od jestivih biljaka koje uzgajaju farmeri raseljeni nasiljem radikalne oružane grupe Boko Haram na sjeveru Nigerije i koji su uključeni u FAO projekt za pokretanje lokalne proizvodnje hrane. Lokalno ime ove hrane je "gorongo" i nije samo važan prehrambeni element, već i socijalni.

Žene često žvaču sirovo voće gorong kako bi očistile zube. Također se jede kao dio ceremonije vjenčanja i imenovanja.

U postrojenju za proizvodnju povrća u sušnom periodu koje podržava FAO, grupa žena zajedno sa ostalim plantažama radi na polju uzgoja gorongosa. Preživjele poljoprivrednice u napadima Boko Harama na njihova sela jedini su dobavljač za svoje porodice.

Jedan od njih objasnio je da je patlidžan kao instrument za čišćenje zuba način da vratite zdrav osmijeh i, s njim, i osjećaj dostojanstva.

Patlidžan je korisna biljka za male poljoprivrednike jer kontinuirano daje plodove i može imati velik prinos, čak i sa male parcele.

Dakle, žene beru višak usjeva koje mogu prodati kako bi zaradile novac i pokrile svoje potrebe osim hrane, poput zdravstvene zaštite i obrazovanja svoje djece.

Afrički patlidžan

Afrički patlidžan autohtoni je u središnjoj Africi, ali se proširio i na druga područja, posebno zapadnu Afriku, izvještava FAO.

Može se jesti sirovo, kuhano, kuhano na pari, kiselo ili u varivima, a lišće se često koristi u juhama. Da bi se napravio varivo, patlidžan se skuva, zatim zdrobi, stavi u šerpu sa uljem, lukom, kuhanim grahom i čili papričicom.

Pored oralne higijene, biljka se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje infekcija grla, zagrijavanjem lišća koje se zatim žvače. Sok od kuhanih korijena koristi se za liječenje ankilozije, dok su zgnječeni listovi korisni za želučane bolesti.

Sada znate ko jede bolje od bilo koga drugog i šta učiniti ako vam ostane bez paste za zube.

Preveo Álvaro Queiruga

IPS News


Video: Kako ukloniti zubni kamenac u 5 minuta bez odlaska stomatologu (Septembar 2021).