Koža

Kurkuma i njena svojstva

Kurkuma i njena svojstva

Kurkuma je široko korišten začin u Indiji i jugoistočnoj Aziji, odakle biljka potječe, iako se danas uzgaja u mnogim drugim vrućim i vlažnim predjelima. Koristi se više od četiri hiljade godina u gastronomiji, a također i u medicini za liječenje i ublažavanje različitih bolesti. U sljedećem članku saznajte mnogo više o kurkumi.

Ljekovita svojstva kurkume

Kurkuma se koristi za liječenje bezbroj bolesti. Među njegovim upotrebama može se istaći sljedeće

Kod želučanih problema

Kao i ostali ljuti začini, i kurkuma je dobar saveznik za neke probavne poremećajestimulira izlučivanje i pomaže probavi. Preporučuje se osobama s dispepsijom, nedostatkom apetita, gastritisom ili usporenom probavom. To je zbog njegovih aktivnih principa koji pomažu u stvaranju više sokova želuca i gušterače, koji zauzvrat služe za uravnoteženje pH u tim organima.

Da bi se izbegla nadimanje

To je zato što je kurkuma karminativna, pomažući u uklanjanju plinova koji se zadržavaju u crijevima.Savjetuje se izbjegavanje crijevnih kolika i nadimanje, takođe za atoniju želuca.

Za liječenje problema sa jetrom

Kurkuma je izvrstan žučni tonik koji štiti funkcije jetre. To je tako zbog kurkumina (spoja koji mu daje karakterističnu žuto-narančastu boju).

Takođe ima i druge vrlo dobre supstance za ovaj organ,pomaže uklanjanju kamenja u žučnoj kesiProtivupalno je, pogoduje drenaži jetre i učinkovit je za bolju probavu velikih obroka. Preporučuje se pacijentima sa cirozom, žuticom, poremećajima jetre i žučne kese

Za liječenje nekih vrsta karcinoma

Istraživanja to pokazujukurkuma sadrži deset spojeva protiv raka, služi za slučajeve raka dojke, dvanaesnika, kože i debelog crijeva. Pomaže u liječenju i prevladavanju nuspojava lijekova protiv ove bolesti (poput hemoterapije).

Za reumatoidni artritis i sindrom karpalnog kanala

To je zbog njegovih protuupalnih svojstava. Kurkuma je saveznik pacijentima koji pate od reumatizma, artritisa i sindroma karpalnog kanala u zapešću, što je danas vrlo često zbog pretjerane upotrebe tipkovnice.

Za liječenje depresije

Hiljadama godina ovaj začin koristi tradicionalna kineska medicina za liječenje i liječenje depresije i drugih psiholoških ili afektivnih poremećaja.Kurkuma ima mnogo stimulativnih komponenata nervnog sistema a osim toga, nudi dobre efekte na imunološki sistem i raspoloženja. Takođe služi za ublažavanje posljedica stresa.

Da zaštiti srce

Istraživanja su pokazala da konzumiranje kurkume pomaže u zdravlju kardiovaskularnog sistema. U isto vrijeme,služi za snižavanje holesterola i nivo triglicerida u krvi prirodno. Sprečava srčani udar.

Za povećanje imuniteta

Ovaj začin ima sposobnost da poveća imunomodulatorni kapacitet tijela, zahvaljujući nekoliko njegovih hranjivih sastojaka (poput cinka, bakra ili polisaharida).Dobar je za ljude slabe obrane zbog stresa ili prije ispita ili važnog događaja.

Za liječenje respiratornih problema

Kurkuma se koristi u Aziji za prirodno liječenje bronhitisa zbog svog protuupalnog djelovanja.Pogodan je za liječenje HOBP, zbog svojih antioksidativnih svojstava.

Da zaštiti tijelo od slobodnih radikala

Ovaj začin žute boje pomaže nam u uklanjanju štetnih učinaka izazvanih takozvanim „slobodnim radikalima“, izvlačeći iz tijela sve negativno i ono zbog čega smo bolesni.

Za probleme sa kožom

Koristi se u prahu, kurkumivrlo je dobar za stanja poput gljivica ili atletskog stopala, takođe i za psorijazu.

Kako se kurkuma koristi u gastronomiji

Znanstveno ime je Curcuma longa, višegodišnja biljka koja pripada porodici đumbira. Dolazi iz grma visokog do jednog metra sa zelenim lišćem i žutim i bijelim cvjetovima. S obzirom na intenzivnu boju,koristi se kao boja za hranu, poput pirinča. Jedan je od glavnih sastojaka umaka, variva i drugih jela s Istoka, Jugoistočne Azije i Bliskog Istoka.

Poznat je kao šafran, prisutan u hrani Kine, Tibeta, Indonezije i Indije. U trenutnoj prehrambenoj industriji naziva se "E100", služi kao bojanje maslaca, sireva, senfa i smoothieja, uvijek u vrlo malim omjerima, tako da se njegov okus teško razlikuje.Jedna je od komponenti curry praha, što mu daje onu jaku žutu boju.

Za bilo koju pripremu u loncu,točna količina kurkume je kašika za desert i vrlo se dobro kombinira s drugim začinima poput papra ili kima. Možete ga koristiti za sva jela sa rižom, tjesteninom, supe, umake, mahunarke, salate, kuhano povrće itd. Takođe se koristi za jela od jaja i ribe, a jedan od najpoznatijih recepata je pileći kari ili riblji ražnjići.

Idealna je zamjena za šafran jer je kurkuma jeftinija, iako s drugačijim okusom. Sa žlicom ovog začina i majoneze možete napraviti ukusni umak (takođe sa debelom pavlakom).

Kurkuma kontraindikacije

Kurkumu treba jesti u umjerenim količinama, jer je njezin okus vrlo opor i ne sviđa se svima. Ali uz to, jer može izazvati i neke nuspojave.Preporučljivo je izbjegavati unos kod trudnicai kod ljudi koji imaju ozbiljne probleme sa žučom.


Video: EVO ŠTO SVE LIJEČI KURKUMA AKO SE PIJE OVAKO!!! (Jun 2021).