Hrana

Gallo Pinto. Recept za rižu i grah iz Kostarike

Gallo Pinto. Recept za rižu i grah iz Kostarike

Imao sam sreće da sam dio ljeta proveo u Kostariki. Ovo je tradicionalno jelo koje svaki Tico jede za doručak, ručak i vjerovatno večeru. Nikad se nisam navikao na doručak, ali ovo je ono što sam smislio da oponašam svoja putovanja tamo.

ZA 4 OSOBE

2 šolje kuhane bijele riže
2 šolje kuvanog crnog graha
1/2 šolje čorbe od graha (ili povrtne čorbe)
1/2 sjeckanog luka
1 paprika, sjeckana
2 češnja belog luka, mlevena
2 žlice svježe cilantre, mljevene
2 kašike biljnog ulja
teška sojina krema, kao preliv

Na biljnom ulju pržite luk i papriku, oko 3 minute.

Dodajte češnjak i pirjajte još malo.

Ulijte grah i čorbu, zagrijte na laganoj vatri.

Čuvajte smjesu da se ne isuši.

Dodajte pirinač i dobro lagano promiješajte.

Ne zgnječite pasulj!

Začinite po ukusu solju i paprom.

Neposredno prije služenja dodajte cilantro i po želji prelijte kremom od soje.

Originalni recept (na engleskom)


Video: SUSENJE MESA (Jun 2021).