Svjesni život

Francuska juha od luka

Francuska juha od luka

Kao što većina vas zna, francuska juha od luka uglavnom se pravi sa mesnom juhom.
Iz tog razloga ga nisam imala prije 10. godine! Moj muž će morati biti moj kušač ovog recepta (još ga nisam napravila).

Mislio sam da ću eksperimentirati s izradom ove i druge verzije recepta koristeći "McKay's Imitacija goveđa juha i začina" umjesto goveđe čorbe.
Naravno, povrtna juha mogla bi se koristiti kao zamjena.
Ako neko pokuša ovo, javite mi rezultat, u redu?

Karen C. Greenlee

Veličina porcije: 6

Grančica aromatičnog bilja:

3 lista lovora
12 zrna bibera
10 do 12 grančica peršina
1 grančica svježe majčine dušice ili 1 kašičica sušene
2 karanfilića ili 3 beli luk (celi)

Juha:

4 do 6 luka, tanko narezane
2 kašičice maslinovog ulja
prstohvat soli
6 šolja vode ili povrća
Sol, soja sos ili lagani miso (1) po ukusu.
Luk vlasac ili nasjeckani peršin - za ukras
4 kriške na 6 kriški Francuski kruh - prepečen

(1) Šta je japanski miso?
Miso (od japanskog miso, ‘izvor okusa’) je začin koji se sastoji od arome za aromu, napravljene od soje i / ili žitarica i morske soli fermentirane gljivom koji.

Napravite grančicu od belog luka tako što ćete u središte gaze od 12 ″ kvadrata staviti listove lovora, zrna papra, peršin, majčinu dušicu i beli luk, a krajeve tkanine povezati.

U teškoj posudi pirjajte luk na ulju na srednje laganoj vatri.
Dodajte sol da spriječite lijepljenje i često miješajte.

Pokrijte lonac poklopcem, ali ostavite ga lagano odškrinuta.
Luk treba pirjati 30 minuta do 1 sat.
Smanjit će se na otprilike trećinu svog prvobitnog volumena i postat će slatki i zlatni.

Dodajte vodu ili zagrejte zajedno sa buketom garni.
Kuhajte na laganoj vatri najmanje 30 minuta.
Uklonite buket sa garni.

Po želji juhu začinite dodatnom solju, soja sosom ili misom.
Stavite u posude i prelijte francuskim kruhom.
Ukrasite vlascem ili peršunom.
Poslužite vruće.

NAPOMENE:
Dodavanjem laganog misoa ovoj će juhi dati dodatni ukus.
Zagrabite u šolju, dodajte malo vruće supe, promiješajte da se otopi i u juhu ulijte mješavinu miso bujona.
Dodajte još ako želite.


Video: STARA KOSOVSKA PITA SA LUKOMLISNATA BALON PITABogat doručak za medalju!! (Jun 2021).