VIJESTI

Pivo bi moglo biti deficitarno zbog klimatskih promjena

Pivo bi moglo biti deficitarno zbog klimatskih promjena

Nova studija objavljena uNature Plantsupozorava na posljedice klimatskih promjena na proizvodnju ječma, središnjeg sastojka u proizvodnji piva.

Suše i valovi vrućine

Istraživači sa Univerziteta Kalifornija-Irvine (UCI) zaključuju u svojoj studiji da će suša i istovremeni valovi vrućine, pogoršani antropogenim globalnim zagrijavanjem, utjecati na prinose ječma, jednog od glavnih sastojaka za proizvodnju piva. .

Pad prinosa izračunava se između 3 i 17% i uglavnom će utjecati na konačne cijene piva.

Kao koautor studije Steven Davis, vanredni profesor nauka o sistemima Zemlje na UCI, objašnjava:

Svijet se suočava sa mnogim životnim opasnostima klimatskih promjena, pa činjenica da ljudi moraju potrošiti malo više da bi pili pivo može izgledati trivijalno u usporedbi. Ali definitivno postoji međukulturna privlačnost piva, a to što nemate svježu pintu na kraju sve češćeg vrućeg dana jednostavno dodaje štetu.

Samo 17 posto svjetskog ječma koristi se u pivarstvu; ostatak se koristi kao hrana za stoku. To će reći.

Naši rezultati pokazuju da bi se u najtežim vremenskim prilikama opskrba pivom mogla smanjiti za oko 16 posto u godinama sa sušama i vrućinama. To je usporedivo sa cijelom potrošnjom piva u Americi. Budući vremenski i cjenovni uslovi mogli bi pivo staviti izvan dosega stotina miliona ljudi širom svijeta.

Uticaji klimatskih promjena

"Svijet se suočava s mnogim životnim opasnostima od klimatskih promjena, tako da činjenica da ljudi moraju potrošiti malo više da bi pili pivo može izgledati trivijalno u usporedbi", kaže koautor Steven Davis, izvanredni profesor. nauka o kopnenom sistemu UCI–. Ali definitivno postoji međukulturna privlačnost piva, a to što nema svježeg pinta na kraju sve češćeg vrućeg dana samo dodaje štetu. "

"Trenutni nivoi potrošnje fosilnih goriva i zagađenja CO2, kao i obično, dovesti će do ovog najgoreg scenarija, s više klimatskih ekstrema koji će negativno utjecati na svjetsku korpu piva", upozorava koautor Nathan Mueller, docent. Naučna fantastika zemaljskog sistema UCI. "Naše istraživanje pokazalo je da će čak i umjereno zagrijavanje dovesti do povećane suše i prekomjernih vrućina u područjima uzgajanja ječma," dodaje on.

Sa informacijama od:


Video: Zbog klimatskih promjena ovi bi hrvatski gradovi mogli nestati (Juli 2021).