Veg recepti

Recept za indijski orah ili keks

Recept za indijski orah ili keks

Kukuruzni škrob jedan je od tajnih sastojaka ovog tradicionalnog brazilskog kolačića. Indijski orah ili indijski orah su drugi koji donose svoj prepoznatljiv znak bogatstva i orašastoj slatkoći.

8 velikih kolačića

3/4 šalice sirovih indijskih oraščića (3 1/2 oz)
1/2 šolje univerzalnog brašna
1/3 šalice kukuruznog škroba
6 kašika veganskog putera od margarina, omekšanog
1/4 šalice šećera
1/8 kašičice soli
papir za pečenje (ili pecivo)

Stavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 190 ° C.

Obradite ½ šalice kestena u mašini za kuhanje dok se sitno ne nasjeckaju, pazeći da ne obradite pastu, a zatim prebacite u veliki, plitki lim za pečenje.

Tostirajte orahe, miješajući svake 2 minute kako biste spriječili da rubovi izgore, dok ne postanu blijedi i zlatni, 6-8 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi u tavi.

Umutite brašno i kukuruzni škrob u posudi.

Umutite margarin i šećer u velikoj posudi električnom miješalicom na srednje velikoj brzini dok ne postanu blijedi i pahuljasti, oko 3 minute u mikseru ili 5 minuta ručnom miješalicom.

Dodajte prženi mleveni kesten i sol i tucite dok se ne sjedini. Smanjite brzinu na malu, a zatim dodajte smešu brašna i mešajte dok se testo ne formira.

Tijesto oblikujte u pravougaoni blok i kotrljajući ga oklagijom uvaljajte između 2 (30 cm) listova pergamenta u pravougaonik veličine 20 x 25 cm.

Ohladite tijesto u pergamentu na plehu dok se ne stegne, oko 10 minuta.

U međuvremenu nasjeckajte preostalih ¼ šalice oraha.

Bacite gornji list pergamenta i pospite tijesto grubo sjeckanim orasima. Pecite dok ne porumeni, 14-16 minuta.

Prebacite maslac na rešetku i pustite da se potpuno ohladi, a zatim rukama razbijte grube oblike.

Kolačiće držite u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 sedmicu. Za čišći kolačić, kolačiće od peciva, dok su još vrući, režite kotačićem za pizzu / pecivo ili velikim oštrim nožem.

Izvorni članak (na engleskom)


Video: KOLAČ ĆE TE SPREMAT ČESTO, IMA VIŠE RAZLOGA ZA TO!! MIRISAN SOČAN BRZ I JEFTIN. ČOKO BANANA KOLAČ (Jun 2021).