Vegetarijanci

Slatka humitas. Recept peruanske vegetarijanske kuhinje

Slatka humitas. Recept peruanske vegetarijanske kuhinje

Humitas je tipičan za peruanske Ande, a pripremaju se i slani humiti. Osnova ovog kulinarskog recepta je kukuruz zvan kukuruz. Ima varijante i sada se proširio sjevernim i južnim Andama, ali je tipično peruanski. Ima puno vlakana i vrlo je hranjiv.

Sastojci:

4 kukuruza
1/2 šolje bademovog mlijeka (ili drugog povrća)
1 kašika margarina
½ šalica šećera
1 kašičica cimeta
1 kutija grožđica
anis po ukusu

Priprema:

Izmiješajte (ili dodajte kukuruz neoljuštenim kukuruzom na rende) oljuštenu kukuruzu s mlijekom. U loncu otopite margarin i prelijte prethodni preparat šećerom, cimetom, grožđicama. Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok smjesa ne postane gusta, sjajna. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.

Ostavite da se suhi kukuruz ili palačinka namaču pola sata.

Uzmite posudu za kukuruz, osušite je i stavite u nju žlicu prethodnog preparata i dobro zatvorite. Mogu ih zatvoriti trakom istog hljeba. Napravite humitas na ovaj način, željenu količinu. Pažljivo ih stavite na kukuruz ili debla kukuruza s malo vode u loncu jer se moraju kuhati na pari 30 minuta.

Ako želite kuhati u šporetima pod pritiskom, stavite ih u korpu da se kuhaju na pari 15 minuta.

Ostavite da se ohladi i poslužite hladno (kao aperitiv ili desert) ili za večeru.


Video: povrsinsko ciscenje kuhinje (Jun 2021).