Star Food

Domaći i prirodni jabukovača

Domaći i prirodni jabukovača

Domaći i prirodni jabukovača je probiotički napitak koji pomaže u uklanjanju štetnih bakterija iz našeg tijela i borbi protiv kandidijaze, zauzvrat diverzificira i jača dobre bakterije u našim crijevima.

Još jedno od njegovih svojstava je poboljšanje imunološkog sistema i smanjenje alergija.
Također pospješuje brzu i laku probavu u želucu i crijevima i pomaže apsorpciji hranjivih sastojaka.

Ako jabukovača nije domaće proizvodnje, vitka je i komercijalna je, ove koristi gotovo sigurno neće postojati. Zbog toga je važno uzeti hranu u svoje ruke i ne ostavljati je u rukama industrije, a time i vratiti se prastarim praksama koje nam donose toliko zdravlja i blagostanja.

Jedan savjet, kad vidite da se vaše jabuke počinju puniti unutarnjim smeđim mrljama, nemojte ih baciti jer je ovo najbolje vrijeme za pripremu domaćeg jabukovače. Ta mjesta pokazuju da postoji dobra bakterijska aktivnost koja započinje fermentaciju. Iako ako želite napraviti jabukovaču s dobrim jabukama, možete i to, ali kako biste ih izbjegli baciti, samo izrežite mali smeđi komad i zadržite dobre komade za izradu recepta.

Sastojci100% ručno rađeno, 100% probiotik, 100% osvježavajuće

5 jabuka, iseći na redovne komade
2 ili 3 litre filtrirane vode bez hlora ili bokala
1 komad piloncillo, panela, papelóno kakvog poznajete u svojoj zemlji. (250 gr. Muscovado šećera)
1 velika i dovoljna staklena posuda (važno da je staklena)

Proces

Komade jabuka stavimo u posudu, a zatim vodu ulijemo na udaljenost od 30 cm. otprilike tako da je kiseonik i da mjehurići zraka ulaze u fazu fermentacije. Poznato je kao udaranje u vodu ili oksigenacija vode.

Dodajte komad smeđeg šećera i dobro pokrijte čistom krpom, učvršćujući gumicom ili gumom kako biste spriječili ulazak prašine ili muha koje našu fermentaciju ispunjavaju lošim bakterijama i plijesnima. Važno je da to bude krpa jer nam je potreban kisik za ovu vrstu fermentacije, koja se naziva aerobna fermentacija.

Ostavimo ga da se odmori otprilike 4 do 5 dana, ovisno o vremenu. Ako je hladno, trebat će duže, ali ako je vruće, može potrajati i manje vremena. Aktivnost u obliku mjehurića možete početi vidjeti nakon prva 24 sata.

Jednom dnevno promatrajte i jabukovaču promiješajte čistom plastičnom ili drvenom kašikom, nikada metalnom i pokrijte je ponovo. Kad je pun mjehurića i vidite da kada ga pomičete, postoji izlaz za plin, aroma mu je ugodna, aroma je blago octena, ali istodobno slatka, a tekućina je već mutna, to je vrijeme za uživanje u njoj, što, kao što sam objasnio, mora biti na dan 4 ili 5.

Spremno, procijediti i isprazniti u staklenu posudu koja se drži u frižideru da zaustavi fermentaciju. Jako hladno, uživajte sa porodicom i prijateljima u ukusnom, zdravom i osvježavajućem domaćem i prirodnom jabučnom jabuku.

Neobvezno: može se dodati za dodavanje okusa cimeta ili zvjezdanog anisa prilikom posluživanja.

Uživati!

Recept iz "Zelene kuhinje"


Video: Jabukovača. Pita od jabuka (Jun 2021).