Star Food

Biljna mlijeka: kako ih napraviti i kako ih koristiti u kuhinji

Biljna mlijeka: kako ih napraviti i kako ih koristiti u kuhinji

Biljno mlijeko je općeniti izraz za bilo koji proizvod sličan mlijeku koji dolazi iz biljnog izvora. Ne postoji formalna niti zakonska definicija za ovaj proizvod, od kojeg je najčešća sorta sojino mlijeko, ali obeshrabrujemo njegovu konzumaciju jer ova kultura nanosi nekoliko štete zdravlju i okolišu. Brojni su razlozi za konzumaciju mlijeka bez mlijeka, uključujući netoleranciju na laktozu, vjerska uvjerenja, sklonost ukusu, veganstvo i želju za izbjegavanjem životinjskog mlijeka.

Evo nekoliko recepata:

1) Kako napraviti bademovo mlijeko?

Stavite 15 badema u vodu i ostavite ih približno 12 sati. da ih aktivirate.

Zatim pomiješajte s malo vode i upotpunite sa ¾ litre vode za filtriranje. Procijedite krpom. Može se aromatizirati dodavanjem: rogača, kakaa, ječmenog meda, moti pirinčanog meda, sušenog voća itd.

U idealnom slučaju naviknite se na prave arome i izbjegavajte zaslađivanje.

Čuvati u hladnjaku do 48 sati ...

Isti se recept može koristiti za pripremu različitih biljnih mlijeka.

2) Kako napraviti pirinčano mleko?

Operite i prepecite 1 šalicu yamaní pirinča na minimalnoj vatri, bez upotrebe ulja, dok ne dobije zlatnu boju. Promiješajte drvenom kašikom, dodajte 10 šalica vode i kuhajte 2 sata na laganoj vatri i pokriveni lonac.

Dodajte prstohvat morske soli, filtrirajte i zasladite po ukusu.

Druga opcija:

4 šolje tople vode

1 šolja kuhane riže

1 kašika vanilije

3 datuma (nije obavezno)

priprema:

Stavite sve sastojke u blender dok se ne dobije homogena smeša. Procijedite i ohladite.

Može se pripremiti i sa sirovom rižom tako što je prethodno namočite preko noći.

3) Kako napraviti ovseno mlijeko?

Sastojci:

6 kašika mljevene ili valjane zobi.

2 1/2 litre dobrog kvaliteta vode.

priprema:

Prokuhajte vodu i dodajte zob, s vremena na vrijeme promiješajte. Kad zavrije, spustiti vatru na najnižu i kuhati 3? neprestano miješajući. Procijedite i poslužite. Zasladite medom, cimetom, vanilijom ili miješanim grožđicama.

Zobena kaša je vrlo energična, preporučuje se sportašima, starijim osobama, daje vrlo dobru energiju, bori se protiv umora, poboljšava stres. Namijenjeno osobama koje imaju probavne probleme. Favorizira aktivnost gušterače i regulira rad štitnjače u slučaju hipotireoze. Bogat je vlaknima, regulira crijevni tranzit, pomaže u smanjenju kolesterola i kardiovaskularnih bolesti.

4) Kako napraviti sezamovo mlijeko?

1/2 šolje sjemena sezama

5 datuma bez sjemenki

1/4 kašičice soli

4 šolje vode

Priprema: Hurme omekšajte tako što ćete ih skuhati u 1/2 šolje vode. Mljeti ili osušiti sezam u brašno. Stavite datulje, sezam, sol i 2 šalice vode u blender i blendajte dok ne postane glatko. Ulijte u posudu i dodajte preostalu 1 ½ šalice vode u blender da očistite sadržaj. Ulijte ga u mlijeko i dobro promiješajte.

5) Kako napraviti mlijeko od zobenih pahuljica, rogača i sezama (sezama)?

1/2 šolje sjemena sezama ili suncokreta

2 šolje vode

2 kašike rogača u prahu (rogač ili rogač ili karaoke)

Med ili slatki rez, banane.

Priprema: pomiješajte sve sastojke dok ne postanu kremasti. Za promjenu, ako već niste, možete dodati bananu (bananu).

6) Kako napraviti mlijeko od jabuka?

1 šalica sjemenki indijskog oraha ili badema

2 1/2 šolje vode

2 kašike meda

2 velike jabuke

Priprema: Orahe blendajte dok ne postanu brašno. Dodajte vodu i med, dobro promiješajte. Ogulite jabuke, izvadite jezgru i nasjeckajte na komade. Dodajte komade u blender i dobro blendajte. Prije posluživanja ohladite. (Poželjno je uzimati istovremeno, kako ne biste oštetili stomak.)

7) Kako napraviti mlijeko od sjemenki kanarinca?

Sastojci

Za 1 litru:

oko 6 kašika sjemena kanarinca (za promjenu konzistencije, jednostavno dodajte ili uklonite sjeme)

1 litar vode

Neobvezno:

1 kašika maslinovog ulja

4 kašike smeđeg šećera ili infuzije stevije.

1/2 kašičice vanilije

Proces

1) Namočite sjeme u vodi oko 8 sati. Namakanje ih aktivira i udvostručuje sadržaj minerala, uključujući kalcijum, naravno.

2) Ulijte vodu i stavite sjeme u blender, dodajte litru vode i po želji ulje, zaslađivač i vaniliju. Dobro ga izmiješajte, pazeći da su dobro odbačeni (kad više ne čujete zvukove "crick"), to je to).

3) Procijedite u finom cjedilu.

Preporuke

Ako nemate fino cjedilo, procijedite nekoliko puta dok ne ostanu komadići.

Ako želite manju ili veću konzistenciju, jednostavno upotrijebite manje ili više sjemenki.

8) Kako napraviti kremasto mlijeko?

3/4 šalice kuhane žitarice (bilo koja cjelovita žitarica)

1/3 šolje orašastih plodova ili sjemenki (kikiriki ili kikiriki itd.)

1/4 šalice nasjeckanih datulja ili meda

1/2 kašičice soli

1 šolja kipuće vode

1 dodatna šalica vode

Priprema: Hurme prelijte vrućom vodom. Ostavite da odstoji 5 minuta. Dobro se blenda. Lagano dodajte dodatnu vodu i nastavite s miješanjem dok ne postane kremasto.

Sada kada znate pripremiti sve vrste biljnog mlijeka, saznajte više o njegovoj upotrebi, nastavite čitati ...

Biljna mlijeka. Koristite kao zamjenu za kravlje mlijeko u različitim receptima i pripravcima:

Torte i deserti:

Ono koje preporučujem kao zamjenu za deserte i pripreme općenito je zobeno mlijeko, mada je prikladno i suho voće poput badema ili oraha. Zobene pahuljice imaju vrlo dobru konzistenciju krema i deserta općenito, a također ne mijenjaju u velikoj mjeri glavni okus dotičnog pripravka.

Kafa / čaj / slatkiši s mlijekom:

Toplo preporučujem bademovo ili ovseno mlijeko, mada se i ostali mogu koristiti, ali činjenica je da neki okusi mogu biti jači od okusa dotičnog čaja ili kafe. Ali kako se kaže: o ukusima nema ništa napisano, pa probajte svoje omiljeno biljno mlijeko u infuzijama koje obično pijete i napravite sve promjene koje želite (konzistencija, količina) da biste nastavili uživati ​​u svojim omiljenim pićima.

Trajanje i preporuke:

Biljna mlijeka, jer su 100% prirodni proizvod bez konzervansa, njihovo je trajanje ograničeno i ovisi o korištenim sastojcima (na primjer, sa zaslađivačima može trajati manje), njihovoj svježini, čistoći korištene vode i načinu na koji su sačuvani.

Prosječno trajanje je oko 2 do 3 dana (iako mogu potrajati i nekoliko dana više), dobro prekriveni bocom u hladnjaku, po mogućnosti staklom, iako se u plastičnim bocama dobro čuvaju.

Prilikom posluživanja:

Budući da se povrćna mlijeka slegnu nakon pripreme, uvijek se preporučuje da se premešaju pre posluživanja, na taj način će se sačuvati i sadržaj će se bolje koristiti.


Video: Pirinčano mleko (Jun 2021).