Veg recepti

Pečeni slatki krompir sa sirom, crnim grahom i avokadom

Pečeni slatki krompir sa sirom, crnim grahom i avokadom

Svi volimo klasični krompir u sredini. Zašto ne biste na prilog stavili hranjiviji zavrtetak koristeći batat i dodajući crni grah upakovan u proteine?

Kad se prelije kremastim avokadom i hrskavo prženim pepitama, svaki od ovih krumpira može samostalno stajati kao glavno jelo koje će i djeca i odrasli pojesti.

Odlučili smo se za sir Pepper Jack da doda malo topline, ali onaj tko nije ljubitelj pikantnosti može ga zamijeniti za Monterey Jack ili Cheddar. Kožicu krompira ispecite pre nego što je napunite mešavinom slatkog krompira. Može se pržiti da služi kao čvrsta podloga.

Kako uraditi

Sastojci

  • ¼ šalica sirove pepitas
  • 3 kašike plus 1 kašičica.
  • maslinovo ulje, podijeljeno
  • 1¼ kašičice košer soli
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 4 srednje slatka krumpira (približno 1 kg.), Podijeljena u dva dijela po dužini.
  • crni grah, ocijeđen i ispran
  • 150 gr. Jack sir, isjeckan (oko 1½ šalice)
  • 1 zreli avokado, nasjeckan

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pepitas prelijte s 1 kašičicom ulja, ¼ kašičice soli i nekoliko kajenskih paprika na lim za pečenje. Natrljajte krompir sa preostale 3 kašike ulja i stavite naopako na drugi obloženi lim za pečenje. Dodajte nekoliko mlevene paprike. Prebacite oba pleha u pećnicu.

Korak 2

Pecite grumente dok ne porumene, 5 do 6 minuta. Izvadite iz rerne. Nastavite peći krumpir dok ne omekša, 22 do 28 minuta duže. Pustite da se malo ohladi, oko 5 minuta, a zatim nasjeckajte krompir u veliku posudu. Vratite korice krompira na lim za pečenje

Korak 3

Povećajte temperaturu pećnice da se peče i stavite gornji stalak na 6 centimetara od vrućine. Kožice krompira pecite na žaru dok ne postanu oštre, 1 do 2 minute

Korak 4

Dodajte crni grah, malo mljevene paprike, 1 šolju sira i preostalu 1 kašičicu soli u pulpu batata i promiješajte da se sjedini. Smjesu podijelite na kože i prelijte preostalim ½ šalice sira. Vratite u rernu i pecite dok se sir ne otopi, 2 do 3 minute. Na vrh stavite avokado i pepitas.

Napisala Grace Elkus
Izvorni članak (na engleskom)


Video: Pečeni krumpiri s pancetom i sirom (Jun 2021).