Veg recepti

Najbolje vegetarijansko punjenje

Najbolje vegetarijansko punjenje

Odličan recept za pripremu ukusnog vegetarijanskog punjenja koje možete jesti sami, kao dodatak raznim jelima ili kao punjenje za empanade, tacose, kolače, papriku ili bundevu.

Kako uraditi

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 F.

Korak 2

Zagrijte maslinovo ulje i 3 kašike maslaca u velikoj dubokoj tavi ili u holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne počne smeđati, često miješajući, oko 10 minuta.

Korak 3

Dodajte pečurke, kestene i beli luk, pa dobro promešajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte dok gljive ne puste vodu i povrće ne postane mirisno i tamno, oko 10 minuta. Dodajte jabuke, celer i začinsko bilje. Začinite solju i nekoliko komadića crnog bibera i kuhajte još 5 minuta, dok jabuke malo ne omekšaju.

Korak 4

Stavite kruh nasjeckan na kockice u veću posudu i dodajte kuhanu mješavinu jabuka i povrća. Ulijte u čorbu i promiješajte da se sjedini. Okusite i začinite ponovo solju i paprom.

Korak 5

Podmažite stranice i dno posude sa 1 kašikom maslaca. Spakirajte punjenje u tavu, a zatim uzmite preostale 3 kašike maslaca i pokapajte ih na vrh. Pokrijte pergament papirom i pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom. Pecite 30 minuta, a zatim uklonite poklopac i stavite ispod roštilja 5-10 minuta, ili dok vrh fila ne postane hrskav i zlatno oko ivica. Poslužite vruće.

Sastojci

  • 1 tostirani beli sendvič hleb, isečen na kockice
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 7 kašika maslaca
  • 2 luka
  • Gljive Portobello ili Champignon, na kockice
  • 1½ šalice kuhanih kestena, grubo nasjeckanih
  • 2 karanfila belog luka mlevena
  • 3 čvrste, slatke jabuke
  • 6 stabljika celera narezanih na kockice
  • 1 šaka listova kadulje, mljevenih (oko 40), mljevenih ili 1 žlica sušene kadulje
  • 10 grančica svježeg lišća majčine dušice
  • 1 kašika sušene majčine dušice
  • 1 šolja povrtne juhe
  • Košer morska sol i crni biber

Louisa Shafia

Originalni recept (na engleskom)


Video: Tortilje recept - Tortillas recipe (Jun 2021).