Veg recepti

Lazanje sa povrćem bez tjestenine

Lazanje sa povrćem bez tjestenine

Da biste napravili dobru lazanju od povrća, nije potrebno koristiti tjesteninu. Pokazat ću vam (I koliko je to jednostavno i bogato !!!)

Sastojci:

2 prekrasne tikvice (velike: moraju biti u mogućnosti rezati križeve, koji će služiti kao zamjena za tjesteninu) 1 mladi luk 2 mrkve 1 crvena paprika Padrón paprika Maslinovo ulje Sol papar Za bešamel: kašika maslinovog ulja kašika brašna, juha od povrća, sol ... i bilo koje drugo povrće šta misliš o!

Priprema:

Za početak morate tikvicu narezati na križne kriške, što tanje. Sa ostatkom povrća rez će biti po ukusu, ali zanimljivo je da svako ima oblik i debljinu, zato je raznolikost: mrkva jako dobro naribana (ja to radim s gulilicom za krompir i savršeni su), padrón paprike su lijepe u kolutovima, crvena paprika u julienne trakama i luk u kolutovima (na primjer ... rekao sam, to je stvar ukusa).

U posudi za pečenje podmazanoj maslinovim uljem naizmjenično sloj tikvica pomiješajte s jednim od povrća. Puno je bolje ako je povrće u odvojenim slojevima: luk u jednom, paprika u drugom, šargarepa u drugom ... Svaki sloj je malo soli i papra u trenutku montiranja. Pogodno je da se u svaka dva sloja doda nekoliko kapi maslinovog ulja kako bi se dobio okus, ali vrlo malo.

Stavili smo je u pećnicu na srednju vatru. Vrijeme ovisi o debljini lazanja i samim slojevima (zato je prikladno da je sve vrlo tanko), ali sigurno će proći više od pola sata.

Dok se kuha na umjerenoj vatri, pripremamo bešamel umak, stavljamo maslinovo ulje u tavu i tostiramo brašno (brašno mora biti dobro, dobro preprženo). Jednom preprženo (insistiram, prepečeno), dodajte malo po malo povrtnu juhu i posolite. Pogodno je dodati malu količinu čorbe, promiješati i dodati još čorbe. Količina juhe nije obavezna, jer ovisi o gustoći bešamela.

Kad su lazanja gotove, prelijte bešamelom odozgo.

Napisao Javier Martínez - Asturija, Španija
IVU


Video: Tjestenina sa hrpom povrća Vege Pasta - Sašina kuhinja (Jun 2021).