TEME

Kako kuhati kvinoju

Kako kuhati kvinoju

Tamo quinoa to je hrana koja se prilično ustrajno širila našim domovima, definirano je mnogo recepata kojima su zasigurno doprinijela dobra svojstva ove pseudo-žitarice, koju su na kraju voljeli ljubitelji zdravlja i, općenito, svi oni ljudi koji su pažljiviji oko toga što unose.

Ali koji je najbolji način da se to može skuhajte kvinoju?

Odlučili smo ovoj temi posvetiti cjelovitu studiju koju preporučujemo da pročitate: na kraju ćete znati sve što je potrebno da biste mogli svjesno i uspješno kuhati ovu hranu!

Šta je kvinoja

Počnimo odmah sjetiti se da je, kao što je već spomenuto prije nekoliko redaka, kvinoja ono što je poznato kao pseudo-žitarica, odnosno nije žitarica ... čak i ako se tako čini!

Razlog je taj što quinoa nije ništa više od sjemena lisnate biljke, pomalo poput špinata, ali kuhano i pojedeno vrlo je slično žitaricama poput pirinča, zobi ili pšenice. Ostale pseudo-žitarice, da tako kažem, uključuju i Chia sjemenke, heljda iamarant.

Kvinoja je posebna hrana, toliko da je neki nazivaju super hranom. Također je u ovom slučaju razlog za ovu slavu ubrzo činjenica da sadrži sve aminokiseline koje joj omogućavaju da se kvalificira kao potpuni izvor proteina. Da biste saznali više, preporučujemo vam da razgovarate sa svojim pouzdanim nutricionistom ili dijetetičarom: sigurni smo da će vam to omogućiti da zajedno otkrijete sve korisne karakteristike ove hrane!

Kako kuhati kvinoju na jednostavan način

Najlakši način kuhanja quinoa je kuhati 12 - 15 minuta u tri puta većoj zapremini, u vodi. Dakle, na svakih 100 grama kvinoje koju želite kuhati, pokušajte dodati 300 ml vode. Jednom kuhan, pokušajte ga poslužiti umjesto riže uz curry. Okus će biti ukusan, a hranjive sastojke koje možete dobiti ovim jednostavnim receptom vrlo su, vrlo zanimljive.

Također vas podsjećamo da je kvinoja, bez obzira na tehniku ​​i recept koji slijedi, vrlo jednostavna i brza za kuhanje, a suptilni orašasti okus koji može pustiti u ustima dobro se slaže i sa slanim jelima poput salata ili kao sastojak za vegetarijanske pljeskavice, ali i na slatke recepte poput kaše.

Za najbolje rezultate uvijek je pametno kvinoju prvo isprati hladnom vodom. Stavite potrebnu količinu u sito i stavite je pod hladnu slavinu dok voda ne postane bistra. Na taj se način dio viška škroba ispere i sprečava da se slijepi nakon kuhanja.

A ako želite dodati više okusa, pokušajte kuhati kvinoju u pilećoj ili povrtnoj juhi (koristite istu količinu vode). Ili, za kašu, uklonite dio vode, za ekvivalentnu količinu bademovog ili ovsenog mlijeka.

Kuhana kvinoja recept

Za 2 osobe isperite 100 grama kvinoje u hladnoj vodi kako biste spriječili slijepljenje sjemena. Zatim ispranu kvinoju stavite u šerpu i prelijte je sa 300 ml hladne vode.

Sve prokuhajte i kuhajte 12 - 15 minuta, ili dok sva voda ne ispari i pasulj udvostruči veličinu.

Ističemo da je danas kvinoja dostupna na tržištu u crvenoj, bijeloj i crnoj sorti i sve manje-više kuha na isti način. Koristite kvinoju u slanim receptima kao što su kus-kus ili slatka kaša za doručak.

Nutritivne vrijednosti kvinoje

Ispod je sažetak svih glavnih hranjivih sastojaka sadržanih u 100 grama kvinoje:

  • Voda 13,28 g
  • Kalorije 368 kcal
  • Proteini 14,12 g
  • Masti 6,07 g
  • Ugljikohidrati 64,16 g
  • Vlakna 7 g
  • Škrob 52,22 g
  • Kalcijum 47 mg
  • Gvožđe 4,57 mg
  • Magnezijum 197 mg
  • Fosfor 457 mg
  • Kalijum 563 mg
  • Natrijum 5 mg
  • Cink 3,1 mg
  • Bakar 0,59 mg
  • Mangan 2.033 mg
  • Selen 8,5 µg
  • Tiamin (vitamin B1) 0,36 mg 25,7% RDA
  • Riboflavin (vitamin B2) 0,318 mg 19,9% RDA
  • Niacin (vitamin B3 ili PP) 1,52 mg 8,4% RDA
  • Pantotenska kiselina (vitamin B5) 0,772 mg 12,9% RDA
  • Piridoksin (vitamin B6) 0,487 mg 24,4% RDA
  • Folat (DFE) 184 µg 92% RDA
  • Kolin 70,2 mg
  • Betain 630,4 mg
  • Vitamin B12 0 µg
  • Vitamin A (RAE) 1 µg 0,1% RDA
  • Retinol 0 µg
  • Beta-karoten 8 µg
  • Alfa-karoten 0 µg
  • Kriptoksantin 1 µg
  • Vitamin A, 14 IU
  • Likopen 0 µg
  • Lutein + zeaksantin 163 µg
  • Vitamin E 2,44 mg 24,4% RDA
  • Beta-tokoferol 0,08 mg
  • Gama-tokoferol 4,55 mg
  • Delta-tokoferol 0,35 mg
  • Vitamin D (D2 + D3) 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin K 0 µg
  • Dihidrofilokinon 0 μg
  • Menakinon 4 1,1 µg


Video: Salata od pečene buče, mozzarelle i kvinoje (Juli 2021).