TEME

Uzgoj hmelja: kako to učiniti?

Uzgoj hmelja: kako to učiniti?

Sjediti i opustiti se uz ukusno pivo mnogima je zadovoljstvo i ... raditi to s hop što se uzgaja kod kuće još više!

S druge strane, jedan od glavnih sastojaka dobrog piva je hmelj koji se kombinira s pšenicom, kvascem i vodom kako bi se dobio željeni rezultat.

Ne govore svi, kad smo već kod toga Uzgoj hmelja, da je hmelj cvijet ženske verzije biljke Humulus Iupulus, koji je sastavni dio same porodice konoplje. To je mali zeleni cvijet koji izgleda poput borove šišarke koja sadrži aromatične smole, ulja i kiseline što rezultira gorkim okusom. Nalaze se u žutim žlijezdama lupulina i omjeri svake od njih mogu se razlikovati u hmelju stvarajući izmjenične arome i arome.

Za šta se koristi hmelj?

Iako to može biti teško kultivirati hmelj, zapravo kultiviranje ovog elementa moglo bi vrijediti svakog napora, s obzirom na to da je to fantastičan dodatak pivu, s obzirom na to da gorčina suprotstavlja slatkoću slada, čineći pivo uravnoteženijim, a djeluje i kao konzervans zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima. Iz tog razloga, hmelj, nakon što se osuši, može se koristiti i u nekim vrstama lijekova.

Kako uzgajati hmelj u vrtu

Ali od čega treba početi naučite kako uzgajati hmelj?

Prvi korak je svakako pronaći najpogodnije mjesto za uzgoj biljke. Hmelju treba oko 6 - 8 sunčanih sati dnevno, pa je lokacija vrlo važna. Kada tražite savršenu lokaciju, možete nadgledati svoj vrt u intervalima po satima kako biste vidjeli koje područje prima najviše sunčeve svjetlosti tokom dana, omogućavajući vam tako da odredite gdje će vaša biljka biti najviše izložena.

Hmelj je biljka koja vuče i ima slična svojstva kao vinova loza, pa će im zato trebati dobar vertikalni prostor koji će im omogućiti da porastu punim potencijalom.

Prvi korak za uzgajati hmelj je dobiti ono što se zove rizoma. Ovo je komad hmelja koji će puštati korijenje nakon što se posadi i koji se može kupiti na mreži ili u lokalnim trgovinama. Ako ga odmah ne posadite, rizome će trebati biti zamotan vlažnim papirnatim ubrusom i stavljen u frižider za čuvanje.

Kako saditi hmelj

The rizoma trebat će ga posaditi oko četiri centimetra duboko u gazirano tlo bogato hranjivim tvarima s dobrom drenažom. Sadite rizoma vodoravno ili sa vidljivim draguljima okrenutim prema gore. Ako sadite više odjednom ili nekoliko sorti zajedno, stavite ih najmanje dva metra jedna od druge kako biste ostavili prostora za rast korijena. Jednom na mjestu, pokriti lagano nabijenom zemljom ili malčem sa visokim sadržajem azota.

Da bi se hop da biste pravilno rasli, trebate imati nešto na raspolaganju za podupiranje vertikalno rastuće vinove loze. Neke ideje za ovo uključuju rešetku, bambus, stupove ili špagu. Najčešće se koristi grubi konac, kao što je uže, koji omogućava da se krovne palice prianjaju uz njega, što olakšava njegovo treniranje i dobivanje dobre žetve.

Berba hmelja

Kad potpuno naraste, zasigurno ćete po boji i teksturi češera znati hoće li vaš hmelj biti spreman za berbu. Zreli češeri bit će suhi na dodir s jakim aromatičnim mirisom i na dodir će na prstima ostaviti ostatke žutog lupulina u prahu. Važno ih je ubrati u pravo vrijeme i prije nego što porumene, kako bi iz hmelja izvukli najbolje.

Provjerite svaki hmelj pojedinačno, jer neki mogu sazrijeti brže od drugih i odaberite prema potrebi. Ako ste provjerili sav hmelj na viljušci i utvrdili da je sav spreman za berbu, vilicu i kanap možete izrezati na dnu i raširiti na tlu, olakšavajući berbu hmelja.

Kako čuvati hmelj nakon berbe

Nakon sakupljanja hop, dobro ga osušite prije upotrebe za domaće kuhanje. Potrebno vrijeme može varirati ovisno o vrsti hmelja i može se raditi na toplom i suhom mjestu kod kuće, bez direktne sunčeve svjetlosti.

Ako vam se ne žuri, možete ga pustiti da se pravilno osuši nedelju ili dve, ili možete ubrzati postupak pomoću ventilatora na podešavanju niske temperature. Kad su češeri potpuno suhi, možete ih staviti u hermetičke vreće s patentnim zatvaračem i spremiti u zamrzivač.

Imajte na umu da je hmelj višegodišnja biljka i stoga će početi proizvoditi više hmelja svake godine kada sazrije. Prve godine nakon sadnje proizvest će samo malu količinu, ali do treće godine neke vrste moći će se koristiti za punu proizvodnju.


Video: Srpski hmelj, novi temelj domaćeg pivarstva (Jun 2021).