TEME

Domaća krema od krompira, evo kako je napraviti

Domaća krema od krompira, evo kako je napraviti

Postoji razlog zašto je domaća krema od krumpira jedan od omiljenih recepata u Italiji. Relativno je jednostavan, može se kombinirati s mnogim receptima i može biti dobra ideja ... kad nema drugih!

Ali kako napraviti kremu od krompira? Pokušajmo to saznati pomoću jednostavnog recepta, koji možete odmah ponoviti, dajući vašem meniju novu alternativu!

Domaći sastojci krem ​​od krompira

Da bismo napravili naš recept, prvo nam trebaju:

  • 8 - 10 srednjih krumpira, oljuštenih, isječenih na četvrtine;
  • 1 kašičica soli;
  • 2 kašike maslaca (po želji);
  • malo bibera;
  • 1/4 šolje mlijeka.

To je sve! Pokušajmo sada, korak po korak, razumjeti kako možete doći do konačnog recepta polazeći od ovih nekoliko sirovina

Recept

Stavite krumpir u veliku posudu, a zatim dodajte dovoljno vode da ga pokrije. Dodajte 3/4 žličice soli i sve prokuhajte.

Zatim smanjite vatru na srednje nisku i lagano dinstajte 15 - 20 minuta ili dok se krompir lako ne slomi kad se nabode viljuškom. U ovom trenutku dobro ocijedite da biste završili kuhanje.

Ako ste gore učinili ispravno, u ovom trenutku vratite krumpir natrag u lonac i lagano stavite ovu posudu na laganu vatru 1 ili 2 minute da ispari višak vlage.

Zatim uzmite krompir i zgnječite ga drobilicom za krumpir (ili vilicom, ako nemate gnječilicu za krumpir kod kuće) dok ne ostanu grudice. Dodajte maslac, biber i preostalu 1/4 kašičice soli; nastavite s gnječenjem, dodajući postepeno dovoljno mlijeka da krumpir postane gladak i kremast.

Zatim upotrijebite dobru gnječilicu za krumpir / vilicu s jakom drškom za brzo gnječenje dok ne dobijete kremastu i jednoličnu smjesu.

U ovom trenutku recept je gotov!

Prehrambene informacije

Desetina dijela recepta koji smo gore saželi donosi:

  • 140 kalorija
  • 3 grama ukupne masti (5%)
  • 1 gram zasićenih masti
  • 0 mg holesterola (0%)
  • 250 mg natrijuma (10%)
  • 25 grama ugljenih hidrata (8%)
  • 2 grama dijetalnih vlakana
  • 1 gram šećera
  • 3 grama proteina
  • 2% preporučenih dnevnih vrijednosti vitamina A
  • 20% preporučenih dnevnih vrijednosti vitamina C
  • 0% preporučenih dnevnih vrijednosti kalcijuma
  • 2% preporučenih dnevnih vrijednosti željeza

Mišljenja

Napravljen od samo četiri sastojka (koji su vjerovatno već u vašoj smoči!), Ovaj domaći recept za kremu od krompira savršeno je rješenje za jesenje i zimske večernje večere, ali se također može ponoviti u bilo koje doba dana. Godine, možda prepušteno ohladiti kako bi obogatio svježi prilog.

Pročitajte takođe: Vrste krompira

Koji krompir odabrati?

Odabir prave sorte krumpira za završetak ovog recepta uglavnom će ovisiti o vašem ukusu. Suprotno onome što neki misle ... ne postoji nijedna vrsta "krumpira", a njihov izbor će snažno utjecati na postotak škroba, vode i arome vaše kreme.

Na primjer, možemo spomenuti crveni krompir. Riječ je o krumpiru s vrlo čvrstom i kompaktnom smjesom, koji pozitivno reagira na dugo kuhanje i visoke temperature. Iz tog razloga mnogi ljudi više vole da ih mogu "pretvoriti" u pireje, kreme i njoke.

Tada imamo mladi krompir, koju karakterizira vrlo tanka koža, manjih dimenzija od "normalne" i malo nježnija pulpa. Razlog za ove karakteristike traži se u činjenici da se ovaj krumpir bere prije pune zrelosti. Njihova je poslastica takva da ih je moguće vrlo lako skuhati čak i bez guljenja.

Zatim tu su bijeli krompir, koji imaju posebno brašnastu pulpu, određenu prisustvom nižeg procenta vode koja je u njoj sadržana. Iz tog razloga, međutim, bijeli krumpir je često naveden u mnogim receptima kao najbolja sorta za stvaranje izvrsnih pirea i dobre kreme. Zatim tu su žuti krompir, koje su sorta koju karakterizira prisustvo vrlo kompaktne i ne baš brašnaste pulpe, savršene za prženje ili kuhanje.

Konačno, neki recepti tvrde da je također moguće uključiti u ovu kategoriju Američki krompir. U stvarnosti to nije pravi krumpir, već gomoljasto korijenje sa karakteristikama koje se razlikuju od "tradicionalnih" krumpira kojima smo navikli vjerovati u kuhinji, ali koji mogu nekome biti po volji zbog svog karakterističnog okusa. Sigurno se nećete truditi prepoznati ih estetski, kako izvana, tako i ... u pulpi, koja je više "narančasta".

Ukratko, prije nego što uopće uđete u tijesto i pokušate strukturirati dobar recept, pokušajte shvatiti koja vrsta krumpira može biti bolja za vas.

Pogledajte karakteristike koje smo gore ukratko saželi i produbite ih ostalim uvidima koje smo odlučili podijeliti u ovim redovima.

Sigurni smo da ćete na kraju ovih fokusa moći pripremiti izvanredan recept za domaću kremu od krumpira i da ćete ga s vremena na vrijeme moći odbiti na osnovu vaših stvarnih preferencija i koliko želite zadiviti vaši gosti.

Naravno, svoj recept možete prilagoditi i dodavanjem začina (začina) ili promjenom nekih sastojaka (na primjer, ako ste vegan, mlijeko možete zamijeniti drugim održivim sastojcima).


Video: DOMAĆA KREMA ZA SUHU I OSJETLJIVU KOŽU (Maj 2021).