TEME

Jam: svojstva i koristi

Jam: svojstva i koristi

L 'yam to je posebna vrsta gomolja porijeklom iz Azije, Afrike i Kariba. Često ih zamjenjuju za batat, u stvari se jam razlikuje od krumpira jer je manje sladak i škrobniji. U svojoj vanjskoj kori ima smeđu boju. Meso može biti bijelo, žuto, ljubičasto ili ružičasto, ovisno o zrelosti.

Ali koji su to svojstva jam? Kao što je tvoj koristi?

Hranljivi elementi

Jam je bogat vitaminima, mineralima i vlaknima. Tačnije, jedna šalica (136 grama) kuhanog jam može pružiti:

  • Kalorije: 158
  • Ugljikohidrati: 37 grama
  • Proteini: 2 grama
  • Masnoća: 0 grama
  • Vlakna: 5 grama
  • Vitamin C: 18% dnevne vrijednosti (VG)
  • Vitamin B5: 9% VG
  • Mangan: 22% VG
  • Magnezijum: 6% VG
  • Kalijum: 19% VG
  • Tiamin: 11% VG
  • Bakar: 23% VG
  • Folat: 6% VG

Ukratko, jam nije samo izvrstan izvor vlakana, već i bogat kalijumom i manganom, koji su važni za podršku zdravlju kostiju, rastu, metabolizmu i radu srca. Ovi gomolji također pružaju marginalne količine drugih mikroelemenata, kao što su bakar i vitamin C. Posebno se sjećamo da je bakar neophodan za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i apsorpciju željeza, dok je vitamin C snažan antioksidans. koji mogu ojačati imunološki sistem.

Funkcija mozga

Jesti jams može poboljšati rad mozga. U stvari, nedavno istraživanje pokazalo je da ljudi koji su uzimali suplemente ekstrakt jam oni su takođe postigli više na testu moždane funkcije od onih u kontrolnoj grupi.

Razlog je vjerovatno u tome što jam sadrži jedinstveni spoj tzv diosgenin, čija je uloga također promocija rasta neurona i poboljšanje funkcije mozga. Međutim, očito je potrebno više istraživanja u ovom području kako bi se u potpunosti shvatilo kako jam može koristiti zdravlju mozga.

Menopauza

Jam vam može pomoći u ublažavanju nekih simptoma menopauza. U drugoj studiji na 24 žene u postmenopauzi koje su jele jam u 2 od 3 obroka (ukupno 390 grama) dnevno, nivo estrona i estradiola u krvi povećao se za 26%, odnosno 27%.

Podsjetimo da se nivo estrona i estradiola u krvi - dva estrogena hormona - obično smanjuje tokom menopauze i da poboljšanje nivoa estrogena može ublažiti simptome menopauze. Opet, potrebno je dalje istraživanje kako bi se proučila uloga koju jam može igrati u ublažavanju simptoma menopauze.

Pročitajte i: Šta jesti za borbu protiv prehlade

Rak

Prema nekim istraživanjima, jam ima nekoliko vrsta antioksidanti koji mogu imati antikancerogena svojstva. Da bi podržao ovo vjerovanje, provedeno je istraživanje na životinjama: prehrana bogata jamom značajno je smanjila rast raka debelog crijeva kod ovih zamorčića. Za analitičare su ovi učinci povezani s antioksidantima koji se nalaze u jamsu, što sugerira da ovi gomolji mogu zaštititi od raka.

Drugo istraživanje također je otkrilo da ekstrakti kineskog jama, posebno kora, inhibiraju rast raka jetre i garantuju tijelu vrlo važna antioksidativna svojstva. Sada će biti potrebno razumjeti kakvi će biti rezultati na ljudskim testovima.

Upale

The antioksidanti sadržan u jamu može pomoći u smanjenju upale, kroničnog stanja povezanog s povećanim rizikom od različitih stanja, poput bolesti srca, dijabetesa i gojaznosti. Jesti protuupalnu hranu, kao što je jam, stoga može pomoći u upravljanju kroničnom upalom: za to su zaslužni i antioksidanti kojima je ova hrana bogata.

Šećer u krvi

Yams može poboljšati nivo šećera u krvi. U nedavnoj studiji opaženo je da pacovi kojima je davan jam u prahu ili ekstrakt jamske vode smanjuju nivo glukoze u krvi i hemoglobina A1c natašte u poređenju sa kontrolnim skupinama (HbA1c je dugoročna mjera kontrole glukoze u krvi). Drugo istraživanje pokazalo je da su pacovi kojima su davane veće količine ekstrakta ljubičaste jame pokazali smanjeni apetit, veći gubitak kilograma i bolju kontrolu šećera u krvi u odnosu na kontrolnu grupu.

Ostale potencijalne koristi

Uz gore navedeno, čini se da jam može biti povezan i s drugim zdravstvenim prednostima, uključujući:

  • poboljšanje zdravlja probavnog sistema. Studije pokazuju da rezistentni škrob u jamu može povećati probavne enzime koji pomažu u razgradnji hrane i povećati broj dobrih bakterija u crijevima;
  • gubitak težine. Studija provedena na životinjama otkrila je da ekstrakt jamb smanjuje unos hrane, što sugerira da ovi gomolji mogu pomoći u smanjenju apetita i poboljšanju gubitka težine;
  • antimikrobni efekti: nekoliko studija je primijetilo da ekstrakt jam može zaštititi od nekih bakterija otpornih na lijekove;
  • poboljšanje nivoa holesterola: U nedavnom istraživanju, žene koje su 30 dana jele 390 grama jamea dnevno, zabilježile su smanjenje nivoa holesterola u krvi za 6%.

Ukratko, uzimajući u obzir da je zahvaljujući njihovoj svestranosti lako dodati jam u svoju prehranu, zašto ih ne biste iskoristili i dodali ih u jelo kuhane, kuvane, kuhane na pari, pržene, pržene ili kuhane u tavi!

Sigurni smo da ćete s nekoliko malih trikova moći uvesti yams u svoju prehranu. Razgovarajte s liječnikom koji vas upućuje da biste saznali više o ovoj važnoj gomolji.


Video: NEVEN LEKOVITI SVOJSTVA I UPOTREBA-ALTERNATIVNA MEDICINA (Maj 2021).