TEME

Kako napraviti paelu

Kako napraviti paelu

Tamo Paella predstavlja jedno od tradicionalnih i najtipičnijih španskih jela. Ali kako napraviti paelju? Koji je uobičajeni recept za Valenciansku paelu, pravi simbol sve iberijske kuhinje, dostupan u mnogim varijacijama prema nečijem ukusu?

U nastavku smo željeli pokušati sažeti praktičan i jednostavan recept koji će vam omogućiti da ponovo stvorite delikatese Valencian paella, u nadi da će oduševiti vaše nepce i obogatiti vaše ručkove i večere alternativama!

Sastojci za izradu paele

Počnimo s osnovama, a zatim ih dajmo sastojci trebate za napravi paelju za lijep stol porodice i prijatelja!

Nabavite:

  • 350 grama vialone pirinča;
  • 500 grama zečjeg mesa;
  • 400 grama zrelih paradajza;
  • 150 grama boranije;
  • 30 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • 800 grama povrtne juhe;
  • 550 grama pilećih bataka;
  • 200 grama zelene paprike;
  • sol i crni biber po potrebi.

Kao što vidite, sastojci su prilično brojni, ali nisu previše složeni ili skupi za pronaći na tržištu. Imajte na umu i da ako vam se jedan od ovih sastojaka ne sviđa, uvijek ga možete zamijeniti nekim po svom ukusu, možda sličnim. Na taj ćete se način distancirati od tradicionalnog recepta, ali svejedno možete odraziti kakav je vaš ukus i vaše kulinarske preferencije.

Kako se pravi paella

Nakon što nabavite sve sastojke, možete početi voditi računa o koracima pripreme. Kao što ćete primijetiti, oni zapravo nisu jako kratki, ali ... kako steknete pravo poznavanje, sigurni smo da ćete uspjeti skratiti vrijeme. Takođe, ako ste u žurbi, možete pokušati kupiti sastojke gotove za upotrebu, umjesto da morate, na primjer, očistiti meso.

Rekavši to, krenimo u naše srce recept za pravljenje paele!

Da biste napravili Valenciansku paelu, započnite s pripremom povrtne juhe koja će vam trebati za kuhanje riže. U međuvremenu možete pripremiti ostale sastojke i, prije svega, meso: zeca očistite od utrobe i narežite na komade debljine 2-3 centimetra.

Kad smo već kod mesa, uzmite pileće batake i podijelite ih na pola, a zatim ih držite po strani. Očistite paprike i uklonite sjemenke i unutrašnje niti, a zatim nastavite s rezanjem na komade. Uzmite rajčicu, narežite je na kriške i komadiće, provjerite boraniju i narežite je tako da bude manja, na pola ili trećinu.

Kada se ova faza završi, uzmite jednu paella pan (Postoje posebni, a možete ih pronaći na tržištu ili na Internetu po niskim cijenama). Ako - što je vjerovatno - kod kuće nemate određenu tavu za ovo jelo, još uvijek možete sve riješiti tako da uzmete vrlo veliku tavu, moguće od željeza ili čelika: ovdje ćete morati zagrijati ulje i dodati zeca i piletina. Zatim posolite, popaprite i zapecite oko 15 minuta na srednje jakoj vatri, izbjegavajući stalno dodirivanje mesa.

Nakon što meso porumeni, pokušajte ga kutlačom premjestiti na bočne strane posude i dodajte povrće u sredinu. Kuhajte desetak minuta, a zatim dodajte posljednji glavni sastojak, rižu. Tostirajte ga oko minutu, miješajući ga s ostalim sastojcima, a zatim dodajte povrtnu juhu.

Vaš najteži zadatak je praktično završen. U stvari, sve što trebate je da nastavite kuhati oko 30 minuta, na srednje laganoj vatri, bez miješanja.

Na kraju ovog perioda kuvanja, tečnost treba potpuno ponovo upiti. Dakle, sve što trebate je isključiti vatru, posudu prekriti aluminijskom folijom i pustiti da odmara još deset minuta. Zatim uklonite aluminijsku foliju i dobro promiješajte da se sve sjedini.

Jeste li gotovi! Vaša paella je spremna za posluživanje!

Pročitajte takođe: Recepti sa rižom, slanim i slatkim

Kako čuvati paelju

S obzirom na to da je moguće da nisu svi Paella koju ste pripremili, može se pojesti odmah, u nekoliko riječi dijelimo i jednostavan način da se zadrži: da biste to učinili, ostatke možete staviti u hermetički zatvorenu posudu i zatim staviti u hladnjak. Na taj ćete način paelu moći konzumirati i dan poslije, ali savjetujemo vam da ne prelazite dva dana od trenutka pripreme.

Zaključci

U ovom trenutku trebali biste moći napraviti paellu bez previše grešaka. U stvari, sigurno ste primijetili da je sastojaka za pripremu ovog ukusnog jela mnogo, ali ... postupci su prilično jednostavni i samo trebate obratiti pažnju na tačnu tačku kuhanja raznih sastojaka.

Kao što smo se već imali prilike sjetiti u uvodnim dijelovima ove dubinske analize, napokon možete sastojke koji vam se ne sviđa zamijeniti onima koji vam se najviše sviđaju ili dodati neke dodatke.

Na webu možete pronaći i desetke različitih varijacija tradicionalnog recepta za paelju, a sigurni smo da ćete uz malo strpljenja moći pronaći pravu alternativu za sebe kako biste na još posvećeniji način zadovoljili svoje želje oni koji dolaze kako bi stvorili jelo koje se može nuditi tokom cijele godine (i ne samo ljeti) kako bi stvorili drugačiji meni s kojim svoj obrok možete učiniti jedinstvenim. Ukratko, svestrano jelo koje će zadovoljiti ukuse velike publike ... čak i posebno zahtjevne!

Dobra priprema i dobar apetit!


Video: Od nitne do košnice (Juli 2021).