TEME

Jabuticaba: rijetko egzotično drvo i voće

Jabuticaba: rijetko egzotično drvo i voće

Plodovi koji rastu na deblu biljke, kao da grane ni nema. Ne zamišljamo fantazijsku zemlju u kojoj priroda ima bijes, već jednostavno opisujemo izgled biljke Jabuticaba. To je njegovo portugalsko ime, u svijetu je poznato kao "Brazilsko grožđe„Što odaje svoje porijeklo, dok ga naučna zajednica, a posebno botaničari, službeno zovu Myrciaria cauliflora.

Jabuticaba: drvo

Porijeklom iz Brazila, iz južnih područja ove zemlje, hirovito drvo o kojem govorimo redovito se uzgaja kako bi dobilo svoje plodove, smatra se egzotično, rijetko i ukusno. Raste uglavnom u područjima koja uglavnom imaju vlažnu klimu, tlo takođe mora imati specifične karakteristike, posebno a nivo kiselosti prikladno čak i ako se podnose sva alkalnija tla.

Ima a prilično spor rast tako da bismo dobili drveće značajne visine moramo imati strpljenja, ali u međuvremenu možemo računati na vrlo dug period proizvodnje voća tokom vremena. Prije njih dolaze cvjetovi koji uvijek niču direktno iz debla, obično dva puta godišnje. Čiste su bijele boje i skromne veličine, neobičnog oblika zbog činjenice da plodnici su dugi, a latice vrlo male.

Jabuticaba: rijetko egzotično voće

Plodovi imaju oblik grožđa ili barem jako podsjećaju na nas, imaju boju koja teži ljubičastoj boji i koriste se na najrazličitije načine, na primjer za pravljenje džemova, ali i vino i pića poput voćnih sokova.

Izniknu iz debla i jednostavno ih morate uzeti u ruku i lagano povući da ih sakupite. Ako ih želimo koristiti za dobivanje vina ili likera, potrebno je proći postupak kratke fermentacije, inače ih možemo koristiti u kratkom roku za originalni voćni sokovi ili za egzotične i ljetne recepte.

Nismo mi ljudi jedini koji možemo iskoristiti ovu pogodnu rezervu hrane, postoje mnoge životinje koje je iskorištavaju. Za ovo Jabuticaba smatra se izdašnom biljkom. S druge strane, činjenica da postoji toliko puno životinja koje jedu njegove plodove ide u njegovu korist. THE seme, preko životinja, mogu se širiti po zemlji u područjima koja su udaljena od drveta porijekla. Svako voće sadrži četiri sjemena i promjera je oko četiri centimetra. Ti radi matematiku !!!

Jabuticaba: vlasništvo

Ovo neobično voće na našem području još uvijek se vrlo malo koristi, također ima važna svojstva koja nam mogu pomoći da se osjećamo bolje. Pogotovo se ispostavilo da je kora lijek protiv astme i dijareje. Postoje studije koje istražuju njegovu moć u borbi protiv raka i prevenciji, ali ne postoje pouzdani podaci i to još treba dokazati. Vraćajući se astmi i proljevu, da bismo koristili Jabuticabu, moramo uzeti koru i osušiti je. U ovom trenutku možemo ga koristiti i za izliječiti od tonzilitisa i bilo kakve upale u grlu.

U Brazilu, gdje su svojstva ovog voća najpoznatija, govori nam da djeluje na njega anti-age, protuupalno i antioksidant. Ako ga pojedete, pronaći ćete vitamine C i B1, te brojne minerale, uključujući željezo, fosfor i kalcij. Nekoliko je zajedničkih točaka s borovnicama, zar ne?
Pa da vidimo kako ih možemo koristiti zrnasto brazilskog grožđa na stolu.

Jabuticaba za stolom

Jedna od najčešćih upotreba ovog voća odnosi se na pripremu džemovi i sokovi. To je postupak prilično sličan onome što se očekuje kada se radi s drugim plodovima uobičajenije upotrebe. Drugačije je kad uzmete plodove i napravite ih fermentira radi dobivanja vina i likera. Uvek se nalazi u alkoholnoj verziji u kombinaciji sa cachaça, rakija uobičajena u Brazilu, koja se dobiva destilacijom soka od šećerne trske u nekim ljetnim koktelima, prije svega caipirinhi.

Jabuticaba i caipirinha

Za pripremu caipirinha kod Jabuticabe, treba vam pet plodova i nekoliko doza cachaçe od oko 50 mililitara. Za završetak posla slomljeni led i smeđi šećer. Voće i smeđi šećer drobimo klasičnim malterom u čašu u koju zatim dodamo smrvljeni led i pripremljene doze cachaçe. Važno je da se voće i šećer savršeno miješaju kako bi se dobio ugodan koktel. Priprema je identična čak i ako koristite klasičnije voće poput grožđe, dinja, zelena jabuka ili kreč ali jasno je da Jabuticaba daje poseban dodir.


Video: Drobilica trupce pretvara u drveni čips (Maj 2021).