TEME

Netolerancija na gluten: šta jesti

Netolerancija na gluten: šta jesti

Intolerancija na gluten: šta jesti u slučaju celijakije, hranu koju treba izbjegavati i gdje se ljepljivi proteini „kriju“.

S obzirom na to da više od 1% svjetske populacije danas pati od netolerancija na gluten, i da čak i ako ne možemo govoriti o istinskoj celijakiji, mnogi ljudi otkriju da imaju nekih crijevnih poteškoća u "upravljanju" proteinimagluten pronađeno u pšenici i njenim derivatima, nije iznenađujuće kad se shvati to istraživanje o šta jesti u slučaju da netolerancija na gluten postaju sve češći.

Pokušajmo dakle dati precizan odgovor na ovo pitanje: ono šta jesti ako nemate glutena? Od čega bi se trebala sastojati vaša prehrana?

Kako prepoznati intoleranciju na gluten

Simptomi intolerancije na gluten.
Prije svega, dobro je predstaviti - iako ukratko - kako možemo prepoznati intoleranciju na gluten. Podrazumijeva se da će samo vaš liječnik moći postaviti učinkovitu i pravovremenu dijagnozu, neki od problema koji karakteriziraju ovo stanje očito predstavljaju otekline u trbuhu (oticanje trbuha), od izmjeničnog proljeva do zatvora i, ponekad, od keratoze pilare, ili određeni razvoj nečije kože (tzv. „pileća koža“) koji bi se mogao povezati s nedostatkom masnih kiselina i vitamina A, uzrokovan upravo malapsorpcijom ovih hranjivih sastojaka zbog glutena u crijevima.

Ostale simptome predstavljaju neurološki fenomeni, poput vrtoglavice, anksioznosti, vrtoglavice, osjećaja gubitka ravnoteže, promjena raspoloženja. Oni koji jedu obrok koji sadrži gluten, općenito također osjećaju umor i umor.

Šta jesti u slučaju intolerancije na gluten

Jednom kada se prepoznaju simptomi intolerancije na gluten i postavi dijagnozu liječnik, možemo pokušati razumjeti šta jesti. Na nesreću svih ljudi koji su pogođeni njime, ne postoji pravi lijek protiv intolerancije na gluten, već samo niz mjera predostrožnosti kojima se može prilagoditi njihova prehrana, pokušavajući izbjeći hranu koja sadrži gluten ili koja sadrži pšenicu, piru, ječam, signal i zob, kao i - naravno - svi proizvodi koji se dobivaju.

Popis se može činiti prilično impresivan, posebno u očima onih koji nikada nisu razmišljali o promjeni prehrane. Zapravo, potpuno uklanjanje gore navedenih stavki sa vašeg jelovnika značilo bi izbjegavanje jedenja kruha i tjestenine, štapića i keksa, slatkiša i piva, kotleta i pržene hrane, nekih suhomesnatih proizvoda i malo sladoleda.

U svakom slučaju, dobro je pogledati temu promatrajući čašu "napola napunjenu". Biti netolerantan prema glutenu zapravo znači biti u stanju jesti mnogo drugih namirnica koje će nadopuniti vašu prehranu davanjem svih hranjivih sastojaka koji su vam potrebni. Razmislite o mogućnosti jesti mahunarke poput graha, leće i graška, ili kukuruz milja, pirinač i smeđi pirinač. Naravno, oni koji ne podnose gluten mogu i dalje jesti meso i riba, kao i mekušci, ostarjeli sirevi, jaja, povrće i voće, i još mnogo više.

Što se tiče pića, ljudi koji ne podnose gluten mogu piti mljevenu kafu, čaj, kamilicu, gazirana pića, voćne sokove, vina, pjenušava vina, šampanjac, grapu, tekilu, konjak, viski, trešnju, rum, port, marsalu i ... l ' lista bi se mogla nastaviti, s obzirom na to da će biti dovoljno piti hranu bez derivata pšenice, medvjeda, pirine, raži i zobi.

Celijakija i prehrana za celijakiju

Kao što smo imali priliku predvidjeti ne previše redaka, najbolji način da to znamo šta jesti u slučaju intolerancije na gluten očito je potražiti savjet svog liječnika, a posebno stručnjaka za hranu. Dijetetičar će ga zapravo moći strukturirati dijeta za celijakiju koji je dovoljno precizan i personaliziran, prateći vas tokom godina kako biste pronašli prave kompromise.

Stoga, u slučaju da sumnjate u moguće stanje intolerancije na gluten, naš prijedlog može biti samo da svoje zdravstveno stanje odmah i odmah podijelite s liječnikom, provodeći provjere koje će mu omogućiti da postavi ispravnu dijagnozu o mogućim intolerancija na gluten. Zbog toga će biti moguće pronaći najbolje blagostanje izuzećem hrane koja sadrži ovaj protein, strukturirajući prehranu više u skladu sa njenim specifičnim karakteristikama.

Može biti korisno:

  • Lazanje bez glutena
  • Osetljivost na gluten
  • Hleb bez glutena
  • Brašno bez glutena


Video: Intolerancija na gluten - celijakija (Jun 2021).