TEME

Rogač umjesto kakaa: hranjive vrijednosti i svojstva

Rogač umjesto kakaa: hranjive vrijednosti i svojstva

Ime može izgledati egzotično onima koji ne žive tamo gdje raste određena biljka, već samo oni rogač mogu rasti i u Italiji, zaista, plod su zimzelenog drveta koje spontano raste na našoj Siciliji. Dobra vijest je da mogu koristite grah rogača umjesto kakaa. Stablo može doseći deset metara visine i preživjeti 5 stoljeća, a daje ove neobične plodove oblika koji nalikuju mahuni graška ili graha, ali smeđe boje i veće veličine. Nalazimo ovu biljku, a samim tim i njene plodove, kao i na Siciliji, takođe na Sardiniji i Toskani, te u drugim područjima koja se graniče sa Mediteranom.

Rogač nalazimo i u religiji i istoriji. Oni su povezani s likom Ivan Krstitelj koji ih je jeo kad je bio u pustinji. U arapskoj kulturi umjesto toga nalazimo riječ rogač povezan s idejom karata jer se smatralo da imaju svojstvo da uvijek imaju istu težinu, a samim tim i da mogu služiti kao valuta. Sumnjam, nažalost, ali možemo upoznati prava svojstva rogača, potvrđena i vrlo korisna svima nama.

Rogač umjesto čokolade

Bogat vlaknima ali istodobno sa svojstvima mršavljenja, adstringenta i protiv hemoragije, zrna rogača izabrana su među najbolje zamjene za čokoladu. Ovo su korisne informacije za one koji su na dijeti i odluče se odreći čokolade, ali i za one koji je iz različitih neospornih razloga moraju isključiti iz prehrane. Na primjer za alergije ili netolerancije na kakao.

Druga prednost koju grah rogač ima u odnosu na kakao je ta ne sadrže kofein eteobromin. To je sastojak koji se koristi i u nekim proizvodima koji se žele prodati čak i onima koji imaju problema s čokoladom.

Rogač: hranljive vrijednosti

U kilogramu rogača nalazimo malo više od 220 Kcal. Pogledajmo šta je u ovom voću:

  • 10% vode,
  • 8,1% proteina,
  • 34% šećera,
  • 31% masti,
  • vlakna i pepeo.

Ne nedostaje vitamini, posebno onih iz grupe B (B1, B2, B3, B5, B6 i B12), ali i vitamina C, vitamina E, K i J, a zatim i prehrambenih folata. Što se tiče Mineralne soli, Umjesto toga, imamo dominaciju nekih sastojaka poput kalijuma, kalcijuma, natrija, fosfora, magnezijuma, cinka, selena i željeza.

Prisustvo mnogih dijetalna vlakna od rogača čini hranu koju preporučuje onima koji žele smršavjeti jer je zasitna i nije kalorična. U interakciji je s probavnim enzimima i čini nas sitima tako da ne možemo jesti više nego što bismo trebali.

Rogač: svojstva

Dovršavamo pregled svojstava ove namirnice za koju smo vidjeli da se može uspješno koristiti umjesto čokolade. Mršavi, adstrigentno i antihemoragično ali ne samo. To je mršavljenje i antacid, te želučani antisekretiv. Osim što ih mogu uzimati oni koji imaju alergiju ili intoleranciju na kakao, rogač mogu jesti i oni koji pate od celijakije jer su hrana bez glutena.

U slučaju dijareje, brašno dobiveno od ovog voća može nam biti korisno jer je sposobno apsorbirati vodu. Međutim, nemojmo se miješati s plodovima uzetim u njihovom prirodnom stanju koji umjesto toga imaju suprotno djelovanje, laksativ.

Među raznim prilikama u kojima možemo učiniti upotreba rogača, evo nekih ne baš ugodnih, kao što su kataralni enteritis, rani dječji enteritis, gastritis, gastrointestinalne infekcije, želučana kiselina, sindrom iritabilnog crijeva

Rogač u prahu

Spomenuli smo brašno od ovog voća i njegova izvanredna svojstva. Produbljujmo. Da biste dobili ovaj prah potrebno je to učiniti osušite plodove, a zatim ih sameljite. Na taj način imate lijek, na primjer protiv visokog holesterola i za regulaciju nivoa šećera u krvi.

Upravo se rogačevo brašno može koristiti umjesto kakaa u prahu, čak i ako samo oni koji se boje da imaju problema s probavom ili sindrom iritabilnog crijeva. Čak i oni koji vole čokoladu nisu na dijeti, ali pate od nesanice, bolje je da sve usredotoče na zrno rogača i barem na neko vrijeme ostave kakao po strani. Razlika leži u prisustvu kofeina ili u njegovom odsustvu. Ova tvar koju nalazimo u kakau, ali ne i u zrnu rogača, djeluje gotovo kao stimulans i može stvoriti probleme sa spavanjem, učiniti nas razdražljivima i nervoznima.

Plod rogača može se jesti i svjež, sastoji se od pulpe i sjemenki, a pulpa se jede, ali nije baš zgodno. Najčešći način potrošnje je taj od sušenog ili u obliku brašna, brašno bogato rastvorljivim šećerima i ugljikohidratima, ali i netopivim vlaknima.

Za one koji žele kušati brašno od rogača i možda početi kuhati neke deserte s ovim sastojkom, na Amazonu se nude dobre ponude.

  • Brašno od sjemena rogača u prahu - Tegla 250 g
  • Indigo biljni organski prah od rogača 500g
  • Sušeni grah rogača - 1 kg


Video: USPORITE STARENJE MOZGA I OJAČAJTE ŽIVCE!!! (Decembar 2021).